秋季适合吃红豆还是绿豆：冬天适合吃豆子

进入冬天，各种滋补美食轮番登场。但人们容易忽略冬天空气干燥，身体循环较慢，很多看似大补的食物食用后不仅不能吸收其中的营养，还会加重身体负担，得不偿失。

冬天进补有讲究，老话说“吃鱼吃肉，不如吃豆子”豆制品虽是谷物，富含的营养却不比肉类少，而且好消化不上火，堪称冬天进补佳品。

家中最常见的豆子就是红豆和绿豆，一般人们认为夏天适合吃绿豆，冬天适合吃红豆，事实真的如此吗？冬天进补，到底适合吃哪种豆子？大部分人都吃错了。

红豆

它被称为“心之谷”，绵软的口感非常适合做甜品。关键是它属于平和的食材，滋补的同时又不用担心上火。尤其适合冬天容易手脚冰凉、畏寒的人食用。有助于气血的补充，让大家在冬天也能精力充沛、手脚温暖。

绿豆

而绿豆与红豆不同，它属于偏凉的食材，因此大家暑天用它缓解暑热，但放在冬天食用就有助于润燥。冬天在暖气或空调房里待得过久，容易上火，甚至脾气暴躁，情绪不佳。适量吃绿豆可以平衡身体的燥热，让人们更加舒适清爽。

总之，绿豆和红豆营养价值都很高，冬天要根据自己的身体情况和所处的环境进行选择。手脚冰凉、体质偏寒的人多吃红豆，容易上火的话以绿豆为主。

冬天不仅能吃绿豆、红豆，其他品类的豆子营养也很丰富。很多人不知道豆子怎么吃？下面给大家分享3种豆子做的零食，味道好耐储存，冬天换着吃，助力大家安稳过冬。

1、方青糕

绿豆制作的零食中最有名的就是绿豆糕，大部分绿豆糕粉质感较重，而且甜腻干噎，不适合长期吃。我常囤的方青糕就很不错，它是用绿豆制作的Q弹的软糕，湿润的口感正适合冬天食用。

众所周知，绿豆的“黄金伴侣”是陈皮，它俩也是三川归方青糕的主料。额外添加葡萄干和蒲公英等，增加糕点丰富的口感，同时中和绿豆的寒性，适合大多数体质的人食用。

制作上，三川归方青糕选用熬制的方法，避免磨粉制作，更好地保留食材中的水分。让糕点入口绵密湿润，有了麦芽糖醇增加甜味，味道清爽而不黏腻。冬天嘴巴寂寞当零食吃，营养解馋又润燥。

2、红豆饼

由于红豆软糯绵润的口感，常被用来做馅料或甜品。家里老人孩子都爱吃的日式红豆饼，就是以红豆为馅料做的面包，平时来不及做饭，用它当早餐，一上午都元气满满。

红豆饼的外皮选用杂粮面粉混合小麦粉制作而成，加入牛奶和面粉，麦香味浓郁且嚼劲十足。红豆馅料经过焖煮后加入奶酪碾压成豆沙。面包从里到外都透出浓郁的奶香味。

圆圆的红豆饼小巧可爱，选用独立包装，不管是上学还是上班，随身携带用来充饥都很方便。红豆饼绵软轻盈的口感中带着红豆馅的清甜，奶香味在舌尖流转，提升冬天的幸福感。

3、五黑糕

比起绿豆和红豆，黑豆在豆子中的食用价值更高，甚至被称为“豆中之王”。但因为黑豆质地偏硬，食用方式单一，很少被大家青睐。

若有条件，千万别错过好吃的七度方五黑糕。它选用优质黑豆，搭配黑米、黑芝麻等谷物为基础食材，加上桑葚果的调味做成传统糕点。其中没有任何香精和色素等添加成分，凭借食材本身的味道调和，最大限度保留食物中的原始营养。

虽然七度方五黑糕采用传统方式的手法制作，却融合现代人的饮食理念，营养又低卡。没有添加油脂和白砂糖，而是用天然蜂蜜增甜，吃起来更加软糯清爽，每天多吃几块也不用担心热量超标。

小贴士：老人常说“冬天进补，来年打虎”，作为养护身体的“关键期”，食物尽量以清淡，温和，好消化为主。此外，食用豆制品要注意烹饪方式，若实在繁忙，这几种成品零食不妨囤一些，营养搭配全面，而且配料干净简单，长期吃更安心。