立春后煲些什么汤最好(2月4日立春不管有钱没钱)

  2月4日立春,预示着春天就要来了,但最近的天气仍然变幻无常,尤其早晚温差大,再加上多风、气候干燥,让人感觉不适。

立春后煲些什么汤最好(2月4日立春不管有钱没钱)(1)

  建议大家平常多喝热水,饮食上也可以多喝一些有营养的汤水,可以调节气候带来的不适,改善脾胃的同时还能给我们的身体补充水分。

  下面跟大家分享4种适合春季喝的汤,营养美味,暖胃润燥,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

  一、 腌笃鲜

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  用料:

  春笋,莴笋,咸肉,葱。

  做法:

  1、 春笋剥去外壳,清洗干净,斜刀切成块。

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  2、 莴笋削去外皮,清洗干净,斜刀切成块。

  3、 咸肉用水冲洗一下表面,切成小块后放入锅中加水焖煮,煮开后撇去浮沫,开小火继续焖煮。

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  4、 把咸肉煮熟以后倒入春笋和莴笋,盖盖儿一起焖煮。

  5、 等蔬菜可以被筷子轻松穿透,撒一些葱末就可以出锅了。

  二、 萝卜丸子汤

  用料:

  白萝卜,猪肉,葱,姜,香菜,枸杞。

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  做法:

  1、 白萝卜清洗干净削去外皮,先切成薄片再切成细丝。

  2、 猪肉冲洗干净,放入料理机中搅打成肉泥,打好之后放入碗中加适量的盐。

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  3、 料酒、白胡椒粉、蚝油,用筷子顺时针搅拌上劲,腌制一下。

  4、 锅中加水,把切好的萝卜丝倒入锅中,随后用虎口把肉泥捏成球状一个个下入锅中,加入适量的盐搅拌开,盖盖焖煮。

  5、 烧开后,撇去表面的浮沫继续盖盖儿焖煮5分钟左右。

  6、 时间到了以后撒一点枸杞再煮个3分钟,出锅前淋入几滴香油,撒上香菜就可以了。

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  三、 番茄虾滑汤

  用料:

  番茄,大虾,葱,番茄酱,淀粉。

  做法:

  1、 番茄洗净打上十字花刀,用开水烫一下表面,撕去表皮后切成小块。

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  2、 大虾去掉虾头虾壳,抽出虾线,剁成虾泥,尽量剁的细腻一点,剁好以后倒入碗中,加入盐、生抽、白胡椒粉和少量的淀粉,用筷子拌匀,调好以后装入裱花袋中。

  3、 锅中倒入适量的油,油热后下入切好的番茄块,加一点番茄酱一起翻炒均匀,随后倒入一点清水,加一点点盐,盖盖儿焖煮。

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  4、 汤烧开后,在裱花袋的开口处剪一个小口,把虾滑挤入锅中,等虾滑成型后用铲子轻轻推散。

  5、 煮到虾滑漂浮以后,淋上适量的水淀粉搅拌至粘稠。

  6、 出锅前撒一些葱末。

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  四、 鲫鱼豆腐汤

  用料:

  鲫鱼,豆腐,小葱,大姜。

  做法:

  1、 鲫鱼请摊主处理好,回来清洗干净,在鱼的表面打上花刀。

  2、 豆腐用水冲洗干净,切成均等的小块。

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  3、 锅中倒油,油热后放入处理好的鲫鱼,把两面煎黄后倒入一点点料酒去腥,往锅中加热水,放入几片生姜片和葱盖盖焖煮。

  4、 煮到汤汁变白下入切好的豆腐,继续焖煮两分钟。

立春后煲些什么汤最好(2月4日立春不管有钱没钱)(12)

  5、 出锅前可以试一下咸淡,适当的加一点点盐调味,再撒一点葱末就可以了。

  (粥粥)

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