饺子皮做烧麦教程（用饺子皮做烧麦）

有了孩子，就喜欢研究各种美食，总想让孩子每餐都能吃得开开心心的。对于早餐，营养和口感都要丰富，这样孩子才会爱吃，吃得饱饱，接着蹦蹦跳跳地欢快上学。

冬天的早餐，用饺子皮做烧麦，20分钟就出锅，好看又好吃，营养又美味，孩子最爱吃。起源于包子的烧麦是最受欢迎的特色小吃之一，因其石榴状的外观，以及洁白晶莹、馅多皮薄、美味清香的口感，深得小朋友们的喜爱。#一份绝不会失手的菜谱#

最早吃烧麦还是南方上学那会，第一次吃到就有一种回味无穷的惊艳感觉。可惜，老家地处北方，街头小吃虽然也不乏烧麦，但是除了油腻腻的猪油味道就只剩下黑乎乎的酱油了，看起来就没有食欲，吃了一次，怎么都提不起兴趣了。#烧麦#

今天分享给大家的就是这么一道早餐主食糯米烧麦的做法，当然，早上的时间比较紧张，这里用了一些取巧的方法，从开做到吃到嘴里，二十分钟也就够了。糯米和香菇都是头天晚上就开始浸泡的，起来可以现用。定个闹钟，提前一个小时，把糯米饭焖上，还能再睡个回笼觉。烧麦皮正宗的做法虽然是烫面混合三分之一的冷水面，不过我这里直接用的市售饺子皮，擀薄了再包，一样的透亮丝丝，卖相也是不错。

简单快手又营养好吃的宝宝早餐食谱糯米烧麦的家常做法：

食材：饺子皮、糯米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、老抽、生抽、鸡精、盐、食用油

做法：

1、糯米头天晚上浸泡，期间换水三至四次（当天就用的话，至少也要浸泡四个小时以上），泡好的糯米第二天早上用电饭锅蒸熟，并趁热用饭铲搅拌使米粒松散；

2、香菇提前泡发，切成小丁（香菇水留着，后边要用到），胡萝卜洗净，切丁；猪肉馅放入大碗中，调入鸡精、食盐和老抽，搅拌均匀；

3、取出一张买来的饺子皮，放在擀面板上，稍微撒些面粉，将饺子皮再擀大擀薄一些，依次擀好所有的饺子皮；

4、炒锅先烧热，加入适量油，放入肉馅，变色炒香后，加入香菇丁和胡萝卜丁，一起煸炒；

5、倒入蒸熟搅松散的糯米饭，快速翻炒；

6、加入老抽和生抽（依据自己的口感以及对色彩的要求酌情添加），调入适量盐，翻炒均匀；

7、之前留下的泡香菇的水先过滤，然后倒入糯米饭中（不要全部倒入，米饭不干就可以了），翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中即可；

8、取一张擀薄后的饺子皮，放在左手掌上，用勺子取适量烧麦馅放在面皮中间；

9、 左手托着烧麦底部，手掌向里弯曲，右手虎口托着面皮向上，将烧麦颈部缓缓收紧，接着将开口处面皮稍微向外拉开一些；

10、依次做好所有的糯米烧麦，放在稍微刷一层油（防粘连）的蒸锅的蒸篦上，在烧麦的表面喷一点水（防止烧麦皮发干），大火蒸十分钟左右即可（这是肉馅，如果全素馅的话，蒸八分钟即可出锅）。

烧麦比包包子要省事快捷得多，虽然糯米需要事先浸泡，但毕竟省去了发面这道步骤，开工以后就不需要等待，哪怕早餐现做，时间也是充裕。当然了，制作烧麦还是有一些小技巧需要掌握的。比如，烧麦开蒸之前，一定要在烧麦皮的表面喷一些水，否则，蒸出的烧麦皮发干，影响口感。另外，包烧麦的时候不需要收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，真的很简单，孩子们也可以帮忙一起包，吃起来更加的开心。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

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