菠菜蒜蘸面家常做法（蒜汁菠菜面）

蒜汁菠菜面

图文作者 | 小洞天

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原料：

面粉400g、菠菜适量、黄瓜少许、鸡蛋2个、蒜蓉适量、小米椒1个、盐适量、热油适量、生抽适量、陈醋少许、味精少许。

做法步骤：

1. 将大蒜、小米椒剁碎，放入碗中，浇上热油，呲出蒜香味，再放入盐、生抽、陈醋、味精，搅拌均匀，即成调味汁。

2. 鸡蛋煎好备用。

3. 取适量菠菜，切碗放入果汁机中，加少许水，打成菠菜汁。

4. 用菠菜汁和面，醒好后擀成面片，切成自己喜欢的面条。

5. 煮面。

6. 将煮好的面用凉开水投凉，放入碗中。

7. 放上黄瓜丝和煎鸡蛋。

8. 淋上调味汁，搅拌均匀。

9. 成品。

小窍门：

1.没有味汁机，可把菠菜焯熟切碎，和到面粉中，效味也很好。

来源：“美食天下”微信公众号