适合周末在家吃的美味（晒晒我家小长假晚餐）

两天北京太热了，每天都30多度，五一小长假没有安排，家人都放假在家，一大早我就跑去了超市，买了许多蔬菜和肉，俩儿子饭量好，我做饭也有了动力。晚餐准备了5道菜，没有太荤，晚饭太油腻肠胃不舒服，荤素搭配，也满足了大人孩子不同口味，儿子长身体，我和宝爸接着减脂。饭菜上桌，被老公夸赞很贤惠，说花钱不多，还都是家人喜欢的，营养还很均衡。

看看我们一家四口人的饭菜：肉末烧豌豆 醋溜土豆丝 肉末胡萝卜炒香菇 芥末木耳 麻酱黄瓜拌木耳 蒸米饭。

【麻酱黄瓜拌木耳】拌木耳，选用无根碗状小木耳比较好吃，口感脆。食材是调好的芝麻酱半小碗，黄瓜1根，泡软的小木耳1大盘。调芝麻酱，只需盐和清水就可以，顺着一个方向不断搅。木耳需要焯水后过凉，然后放入拍黄瓜，加1勺辣椒油和1勺米醋就可以了。麻酱的加入，香喷喷好吃极了，我家小朋友都吃个不停。

【肉末烧豌豆】时令蔬菜鲜豌豆，圆鼓鼓嫩嫩的，营养鲜嫩，用它和肉糜来烧，非常下饭，舀着拌饭非常香。做这道菜，肉糜需要先用葱姜末、生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌5分钟，口感嫩；先炒肉糜变色盛出备用，再放入鲜豌豆，加水烧1分多钟汤汁少许，加盐，放入肉末炒香出锅。很受孩子们喜欢。

【肉末胡萝卜炒香菇】我家小儿子百吃不厌的一道菜，各种食材都切成小指甲大的丁，混搭一炒，儿童营养餐完美呈现，关键是非常好吃，拌饭最香。这道菜，香菇的加入，提香提味。这道菜，制作的时候，肉糜还是跟上边一样需要腌制；先炒胡萝卜和香菇丁变软，香菇出香味，盛出；再炒肉糜变色，倒回香菇胡萝卜丁，放盐和生抽炒匀炒入味出锅。

【醋溜土豆丝】家常又开胃的菜。做这道菜，不建议擦丝，用刀切才好吃，就是有点考验刀工。切好的土豆丝要清洗3遍，洗去淀粉，防止菜发粘，粘锅；先葱花炝锅，开大火，放控过水的土豆丝，立马顺锅边淋入米醋大火翻炒，挥发掉醋酸味，留下醋香（醋和土豆丝一起入锅，土豆丝更脆），炒到土豆丝断生，加入少许白糖炒，目的是中和一下口感，加盐调味，炒匀炒熟出锅。

【芥末木耳】这道菜，好吃的关键就是那半碗汁：黄豆粒大小的芥末先用一点点生抽泻开，再放入生抽和米醋，比例是2：1，加点鸡粉，放几滴香油搅匀就可以了。木耳需要焯水焯熟，然后过凉，蘸芥末汁吃。

【米饭】用家里的脱糖饭煲做的，粒粒分明很好吃，筋道。这个米饭我特意多焖 一些，明天做炒饭。做炒饭，要想没有饭疙瘩，办法是米饭做好后，趁热用筷子打散，这样凉了也会粒粒分明了，炒米饭的时候也会很省事。

需要的厨电是臻米脱 糖养生蒸汽电饭煲X6，焖米饭跟平常饭煲不同，水要少些，没过米半个指甲就好，用脱糖饭功能，22分钟就完成，米饭粒粒分明，减少糖分，减脂中也能吃。

五一小长假晚餐，4口人五道菜，花钱不多，满足大人孩子不同口味！

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