峡谷深处的一味美食你品尝过吗（这家价格亲民的味觉殿堂）

食物总是和美好的记忆分不开。当你用筷子夹起一段记忆，当年的场景也会瞬间浮现！

记得小时候，每当家里有重大节日或老人过寿，就会召集全家人一起下馆子。大人们边吃边喝谈笑风生，孩子则围在饭桌前嬉戏，现在想想，这便是对幸福最好的诠释。而作为西安本地人，川菜和陕菜绝对是当时最受欢迎的两大菜系！

长大以后，每到过节团聚，就开始怀念当年的幸福场景。不仅仅因为一大家子亲属聚在一起不易，更重要的是，找到一家价格公道菜品精致的馆子也绝非易事。川菜如此，陕菜亦然。

直到 宸阁 的出现。

在这里，你既能吃到当年文王将相偏爱的陕菜，又能吃到红汤辣爽的川菜，一举两得，兼容并包~

如果 “ 宸阁 ” 这个名字过于难懂，那么爱吃君用两句大俗话描述这家餐厅：传统与时尚的剧烈碰撞，以亲民的价格享受帝王品质的精致菜肴。这也同样是 “ 宸阁 ” 这个名字的源起想要表达的含义：

宸：指大明宫第三大殿紫宸殿，寓意尊贵；

阁：不同官阶的臣子都在此朝见皇帝，称为入阁。意为宸阁内设有各个等级的菜品，上到权贵的皇子，下到无名的百姓，都能在这里得到满足！

置身宸阁的大厅，每一处装饰都能感受到典雅与静谧，随即产生一种由内而外的舒适，让人不由的放慢呼吸~这种舒适的背后，蕴藏着丰富的 “ 小心机 ”，处处都有惊喜！

你也许不会知道，餐厅包间的灵感来自于雪花秀首尔旗舰店，而内部顶灯则更是意大利设计师获奖作品同款；

你更不会想到，桌上摆放的造型花束，竟和 2018 年 Diro Homme 春夏发布会的邀请花一模一样；

△ 灵感来源于国内获奖设计餐厅

△ 灵感来源于广州文华东方大堂的迎客松

△ 灵感来源于三亚爱迪逊酒店

还有大厅就餐区的设计风格，均由国内一线设计师走访全国多地高端奢侈酒店汲取灵感，并结合西安本地文化融合而成！

不仅如此，老板在餐厅硬件设施的投入上也是狠下血本！日本大金的中央空调、德国 menred 餐厅制暖设备、美国 Bose 音响、木西骨瓷定制餐具以及意大利品牌桌椅等等，这些高端设备让餐厅俨然一副六星酒店的气派~别说吃饭，就是进来坐坐都觉得自己身价猛涨！

虽然宸阁菜品的价格非常亲民，但是食材却都是选用最顶级的，只为将食物最美味的一瞬留给食客。

大米和食用油选用新加坡益海嘉里，猪肉则是国产高端冷选肉品牌——本香；秦宝牛肉、越南带鱼、厄瓜多尔白虾、大连 12 头标准鲍鱼等等，对于原材料高标准的把控，才是精烹细做的第一步！

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在宸阁，每一道特色菜都代表着一位曾经在西安生活过的大臣或名人。而菜品和人物之间也被赋予了特殊的含义，不同官阶的大臣代表着不同等级的菜品，分别为：皇、帅、将、相、情、才。

鲍鱼和红烧肉的结合，爱吃君还是第一次吃到。将上好的本香五花肉洗净上锅蒸熟，去除血水和异味，再把蒸好的五花肉用新鲜粽叶十字绑好，放入切成片的加州柑橘、豆皮和大连 12 头标准鲍鱼，一起炖熟 3 小时以上。

这道菜整体味道甜鲜，非常适合老人和孩子吃，橙皮既可以去除肉腥味，同时又能让肉吃起来不腻。如果你仔细品尝豆皮，还能吃到橙皮的香气~绝对是整桌菜的实力担当！

Ps：这道菜有两种做法：鲍鱼红烧肉 88 元，宸阁红烧肉 68 元，后者是没有鲍鱼的哦~

豌豆桂花鱼也是爱吃君非常钟爱的一道菜，将洞庭湖桂鱼提前腌制，蒜香味已经完全融入。选取汉中独有的酥豌豆，现炸至脆香，一颗接一颗简直着魔！再搭配上等重庆石柱红辣椒和韩城花椒等十几种香料，麻辣劲儿很足！

让人惊喜的一点是，桂花鱼下面垫了一些糖蒜和酸萝卜，吃起来解腻可口~

这道菜是在定制的黑铁锅中慢火熬制的，黑鱼几乎没什么刺吃起来比较放心，辣椒铺了满满一层看起来就很过瘾，豆花用的是陕南菜豆腐的做法，老一点的手掰菜豆腐完全浸在红油汤中，能吸收大量的汤汁特别入味！

除了鱼片和豆花还有不少配菜，豆皮、青笋、西兰花和苕皮在红汤的浸润下也变得十分美味~

说是极品毛血旺还真一点都不夸张，爱吃君抄起一筷子，光是食材的丰富程度就足够让人咋舌！其中就包括毛肚、厄瓜多尔白虾、鱿鱼卷、黄喉、鸭血、午餐肉、豆腐等等，除此之外还有豆芽等蔬菜类。就这样一盆 “ 扎实 ” 的毛血旺，俩男生配上米饭也能吃到翻肚皮！

虾球选择福建的青虾，在传统的沸腾虾球上做了改良，利用油温将陕南的子弹头椒和和花椒的香味激发出来，吃一口有种糊辣椒香的感觉~

沸腾虾球虾肉紧致，虾线也去的很干净，吃起来毫无顾忌，只管往嘴里填~配菜有豆芽、木耳、苕皮和青菜，整体味道麻辣过瘾，女孩子一定会非常爱！

这道蒜泥带鱼一定要趁热吃，选用来自越南 30cm - 50cm 的标准带鱼，先和蒜末茉莉花放在一起腌制，然后炸至金黄，蘸上宸阁自制的椒盐料，绝对是下酒谈天的绝佳菜品~

一份外观和口感都很讨喜的甜点，咬开之后从外到内依次是：酥皮、豆沙、咸蛋黄。沙沙的口感非常细腻，甜味是淡淡的那种，属于老人和孩子的最爱~

这道猪耳佐桃仁平时很少见到，在猪耳朵中卷了一些核桃仁，既让口感层次更加丰富，又不会互相影响味道，整体咸香脆爽，一道很有新意的下酒菜~

在刚刚过去的双节期间，宸阁接连几天都是爆满状态，我想这也正是因为一个具有六星级酒店的设备、坚持选用优质食材的餐厅，却回报给食客超高的性价比，才让这么多人对它爱之有加。

• 地址：唐延路与科技一路交口 T11 Block 二层

• 人均：65 元

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