洛阳麻辣面哪家最正宗（洛阳小街火了16年的麻辣面）

如果你是老洛阳人，那么一定记得西工小街这个地方，虽然早就被拆迁了，但是西贡小街的美食依然留在大家的心里。小街是上世纪洛阳最时尚的前列，那个时候这里有很多时髦的帅哥美女，基本上引领了洛阳的市场风潮。听老一辈人说那个时候周边县城来洛阳办事，就一定要来小街逛一圈，这里的美食众多，又经济又好吃，虽然现在小街大变样，干净整洁了不少，但是很多网友却觉得没有那个味儿了。曾经的美食有的改头换面继续经营，有的早就搬走了，那么你还记得原小街第一家麻辣面吗？

这家店现在搬到了洛浦西路，营业时间是早上十点到晚上九点，味道没变，还是小时候记忆里的香味，8元一份的麻辣面量贼大，两个人吃都足够，虽然地方换了，但是客人依然跟了过来。原小街第一家麻辣面在小小的街道上不起眼，门面非常小，能堂食但只能坐下几个人，很多人专门来打包带走。

他们家的门脸虽小，但是招牌醒目，红底白字的大招牌隔老远就可以看到，上面还悉心地标注了店里的特色，除了麻辣面，米皮、凉皮、擀面皮、牛筋面和米线味道都不错，来一碗配上隔壁家的肉夹馍一起吃，简直是绝配。

麻辣面有点像四川凉面，但是面条不是圆形而是有点扁的样子，配菜只有豆芽，面条细细的特别劲道，调料很香，给了超多辣椒，就是不觉得辣，只有浓浓的香味，而且还带着一点儿回甜。豆芽嫩嫩的吃起来很爽口清脆，可以解腻开胃，还有脆脆的花生碎丰富了口感，让整碗麻辣面的口感提升了几个档次，虽然看似平凡，但是凭着对胃口的调料，让一碗平平无奇的面一下子就变得美味起来。

这家麻辣面已经卖了16年，整碗面油光发亮，看起来就很开胃，红油包裹着面条，每一根都裹满了酱汁，虽然分量大但就是停不下筷子，吃完才发现自己已经撑到不行了。麻辣面的口感味道甚至做法和凉面都很相似，都是凉拌面，虽然冬天感觉吃凉拌面会有点冷，其实一点关系也没有，反而冷冷的口感很让人觉得痛快，很多来光顾的客人都是从小吃到的。

他们家的米线也不错，看起来更油亮，加一点韭菜，红通通的口感好又顺滑，大冬天来一碗暖胃又开怀。光顾他们家的时候，如果觉得口渴，一瓶玻璃瓶的海碧那肯定是标配，这可是洛阳人从小喜欢的本地饮品，和麻辣面一样，都是几代人的一种情怀，如果你刚好在附近，可以来试一试这碗麻辣面，看它是不是和小时候的味道一模一样！