如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(1)

都说过了腊八就是年。从腊月开始,很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相,什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些,平时,烧菜可方便啦!或蒸、或煮、或炒,都可以!今年我也腊了几次肉,做啥都爱放点。 这不,买了豆干,不想吃煎的,也不想吃卤的,就来个和腊肉炒,豆干吸足了腊肉中的酱味,不一样的风味,很下饭。值得一试!

By Hxj0102

用料

  • 腊肉 1小块
  • 豆干 9片
  • 大葱 小半截
  • 盐,红糖 各少许
  • 老抽 几滴就好
  • 味达美臻品特级生抽 少许
  • 八角 2个

做法步骤

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(2)

1、豆干炒腊肉,不一样的风味,值得一试!

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(3)

2、豆干洗净后,斜对面切成四片

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(4)

3、平底锅里放油烧热,把豆干竖着摆入锅中,煎至金黄

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(5)

4、再一块块横着摆煎至金黄

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(6)

5、炒锅里放油烧热,放入腊肉翻炒出香味

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(7)

6、倒入豆干翻炒几下

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(8)

7、加入少许红糖

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(9)

8、几滴老抽,炒匀

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(10)

9、倒入适量的开水

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(11)

10、两个八角,大火烧开后,再烧2-3分钟

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(12)

11、加入少许盐

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(13)

12、放入京葱再烧2分钟左右

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(14)

13、最后倒入味达美,大火收汁

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(15)

14、盛盘喽,撒上葱花

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(16)

15、看看,豆干吸足了酱汁,美味极了

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(17)

16、再来一块腊肉,好好吃

如何做好腊肉炒豆干(豆干炒腊肉这么做最好吃)(18)

17、成品图

小贴士

烧豆干前我喜欢先煎一下,口感更好,如果怕麻烦,也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉,腊的五花肉吃着一点不腻,很香。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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