秋葵的最佳保健时间（爱吃秋葵的人越来越多传说中的神效听听就好）

长相如青椒，只是棱角更分明，表面有一层浅浅的绒毛，切开来，里面黏黏滑滑的……爱逛菜场的马大嫂们对它很熟悉，它就是如今越来越频繁地出现在餐桌上的秋葵，我来为大家科普一下关于秋葵的最佳保健时间?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

秋葵的最佳保健时间

长相如青椒，只是棱角更分明，表面有一层浅浅的绒毛，切开来，里面黏黏滑滑的……爱逛菜场的马大嫂们对它很熟悉，它就是如今越来越频繁地出现在餐桌上的秋葵。

秋葵，据称有“抗癌降血糖”的奇效。下沙菜场里的秋葵到底是什么来路，它是否真有这些神奇的功效呢？记者探究了一番。

以前价格挺高

如今成了餐桌上的家常菜

秋葵又叫“羊角豆”，是原产自欧洲的保健蔬菜，20世纪初正式登陆我国。下沙菜场里出售的秋葵，大多是黄秋葵，是秋葵中口感较好的一种。

现在，秋葵这一“舶来品”已经成了下沙人餐桌上的家常菜。

昨天，记者在下沙几个农贸市场逛了一圈，看到很多摊位都有秋葵出售，不过价格相比青菜大白菜等常吃叶菜，还是要贵上一大截。

蔬菜经营户陈师傅告诉记者，他是下沙市场里最早售卖秋葵的一批人，秋葵刚出现时，绝对称得上人气十足，价格也颇高，最高的时候能卖到每斤二十多元，利润也高。陈师傅说：那会儿生意好的时候，一天卖四五十斤不成问题。

不过，随着种植户越来越多，售卖秋葵的摊位也越来越多，于是黄秋葵的价格逐渐下跌，现在，每斤的售价只有四五元钱。

黄秋葵的种植过程不复杂，从幼苗到收成，不需要花很大精力来进行管理，连农药都几乎不用，采农们纷纷直接把原来种的其他菜改种成秋葵。

“所以，现在，秋葵也就是寻常普通的蔬菜，想卖高价肯定是不行了。”陈师傅说。

陈师傅告诉记者，吃秋葵一定要趁新鲜，“我们吃的秋葵，是黄秋葵的嫩荚部位，要趁新鲜吃。一般来讲，采摘后三五天还不食用的话，就会嚼不动了。”

秋葵营养价值颇高

但所谓神效听听就好

记者了解到，大家买秋葵回去，多是炒炒吃，也有人用开水焯一下，然后凉拌蘸酱油。

很多人不一定知道，秋葵不仅是好吃的菜，还具有保健功能。陈师傅在摊位前放了个小纸板，上面这样介绍秋葵：“保健食品，三高可以吃，糖尿病可以吃”。

在陈师傅的口中，秋葵有益心血管健康。在微信朋友圈，秋葵被冠上了“植物黄金”的头衔，传说有降血糖、保肝强肾、预防癌症甚至补肾壮阳的功效。

在摊位前购买秋葵的黄先生告诉记者，自己是听说秋葵能降血糖，对糖尿病患者有益，才专程来购买的，给家里的老人吃，基本上老人每餐都要吃一些。

那么，秋葵是否真有这些功效？

在浙江省农科院蔬菜研究所的董文其看来，这些传言有些言过其实。秋葵区别于其他蔬菜的最大不同，其实是它特殊的黏腻口感，这粘液是一种叫做多糖的物质，说得通俗点，就是我们常说的膳食纤维，适量食用对肠道的保健功能非常好。但是，说到它对降血糖和糖尿病有效果，目前暂未有足够的证据来证明这一点。由于其含有大量膳食纤维，饱腹感强，能量低，所以适合糖尿病人食用。但秋葵并不能代替药物，没必要过分夸大它的作用。至于抗癌、壮阳等功效，就更加无从说起了。

本报记者胡师睿