处暑要吃什么东西（处暑快到了早餐多喝它）

立秋后两周，我们将要迎来“处暑”，这个“处”字是“终止”的意思，也就是说暑气将在这一天消失，一场秋雨一层凉，早晚温差变大，秋天的“燥”也渐渐开始明显起来。随着四季的变化更迭，饮食也随着变化，到了秋天，您喜欢吃什么样的特色食物呢？

今天推荐一个适合早餐吃的营养汤，顺滑的口感和淡淡的紫色很讨人喜欢，比牛奶和豆浆都抢手呢。汤的材料也特别简单，一个土豆半个苹果再加一个百香果，维生素很丰富，略带一点儿酸味，很美呢。

材料：一个黑土豆、半个苹果、一个百香果，清水和牛奶适量。

做法步骤：

准备各种材料，黑土豆也叫紫土豆，原产秘鲁，表皮黑紫发亮，芽眼较小，富含花青素，偶尔吃吃挺好的。

黑土豆削皮切成小块，苹果去皮切成小块，放在小锅中，加一碗水煮6分钟，把土豆煮熟。

因为加了苹果，土豆煮好后颜色并没有太大变化。

把煮好的苹果和土豆放进臻米迷你破壁机中，把煮土豆水也加入破壁机中，但不要加太多，臻米破壁机是小容量机器，最高水位约300毫升，加一半煮土豆的汤汁，加一半牛奶丰富营养。

盖好杯盖，接通电源，启动果汁程序，这个程序只打碎不加热，两分钟之内就完成了，跟直接加生材料用米糊程序的最大区别就是打熟料可以把汤打得更浓一些，所以我喜欢这样打。

糊糊打好后，加入百香果果汁，拌均匀就可以喝了。苹果加土豆自带甜味，加入百香果之后又增加了酸香味，非常好喝。

多说几句：

如果喜欢甜味食物，可以加两块冰糖一起打。

如果不喜欢百香果，打好后加一点儿桂花蜜也非常好。

紫土豆换成紫薯也可以，味道会有些区别。

这个土豆苹果汤纤维素含量很丰富，但蛋白质含量不高，搭配肉或者蛋一起吃比较好。