给高中生做什么菜有营养（分享6道高考家常菜）

今年的高考马上就要到了，距离不到一个月的时间，好多家长都比考生着急紧张，但在高考即将到来的这段时间里，是每个考生和家长最紧张的时候。家长们再着急再紧张也没用。所以为了转移注意力，就是为考生们做好每日三餐，最重要的就是给孩子补充营养，好让考生全力以赴的准备高考。家庭气氛也是很重要的，保持平常心做好每天的一日三餐，炎炎夏日没什么胃口做点孩子合胃口的，营养搭配很重要，孩子吃得好，学习更努力。

很多家长不知道给孩子做什么吃什么。今天为大家分享6道好吃的家常菜，有鱼肉、鸽子汤、猪肉、虾，补钙补脑力，蛋白质，好吃又下饭，很适合考生。

第一道菜

1.青椒杏鲍菇

杏鲍菇由于口感和营养都非常丰富。也就有了很多人喜欢吃，但是因为体积比较大，菇味比较重，如果做不好的话，不光口感差，味道也是寡淡无味。 我们可以用清椒炒杏鲍菇， 口感很有韧性，蒜味比较浓，手撕杏鲍菇味道更入味，菇味更浓更纯一些，口感筋道韧劲适中，炒好加一点蚝油。别有一番美味。

2.炒猪心

在炎热的夏季，比起单纯的鱼肉，素菜或者荤素搭配更能得人心，比如猪心是一种营养十分丰富的食物，它含有蛋白质、维生素c，常吃是非常不错的。

炒猪心虽然好吃，但做法不对做出来又腥又老，炒猪心不要直接就炒，下锅之前多一步，做出来鲜香美味不腥不老。

猪心洗净再切成薄片，再焯一下水，焯两三分钟即可捞出备用，切一点姜丝，锅中烧油，把姜丝倒进去炒香，再把猪心片倒进去，再放一点耗油、酱油、盐，葱花，加水熬煮3分钟左右即可出锅，这样做出来的炒猪心，鲜香脆嫩，不腥也不老，非常下饭的一道菜。

3.白灼虾

虾的营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高，对身体所需的微量元素，还能补充身体需要的营养。

这道菜是最简单的，在煮虾的时候，也有一个细节要注意，很多人在煮虾的时候，都会把冷水和虾一起放到锅中去煮，其实这样根本没办法把虾的鲜味给煮出来，一定要等到水沸腾了之后，再把虾放到锅中去煮。一般情况下，虾只需要煮三五分钟即可，捞起来放到冷水当中冰镇一下，这样做大虾的肉质会更加鲜嫩可口！蘸点酱油就非常鲜甜。

4.煎金昌鱼

我比较喜欢吃金昌鱼了，这种鱼的鱼刺比较少，只有中间一条大骨吃起来比较方便。这种鱼的营养价值也比较高，含有丰富的蛋白质。

处理鱼的时候一定要把水晾干，或用布、纸吸干，这样煎的时候不会掉皮，不粘锅，比较好操作，又好看，煎至两面金黄就可以了盛出，把葱姜蒜加进去爆香，然后辣椒放进去稍微炒下，紧接着把刚刚煎好的鱼放进去，倒入酱油，蚝油，盐。，再加半碗水，最后收汁的时候要时刻观察，不要糊锅了。喜欢吃辣的可以再多放些，我这个是微辣口味。

5.蔬菜，蒜蓉生菜

青菜的话当然选最当季的青菜，蒜蓉生菜色鲜味美，营养丰富，做法也比较简单又快手。

煮生菜时放油盐是为了保持菜的颜色和原有的味道。锅里烧油切点蒜末进去爆香，碗里清水加两勺耗油，一点盐和生粉搅拌均匀。倒进锅里烧开，然后倒在烫好的青菜上面，非常简单的开胃菜就做好了。

6.广东靓汤，鸽子汤

鸽子富含蛋白质，鸽子汤有滋阴养颜、活血补气、增强身体机能及免疫力。鸽子、清热消暑，鸽肉壮体多喝对身体好、健脑提神，还有提高记忆力，高考中必备的广东靓汤。

做法比较简单，准备一个炖锅，放入红枣枸杞当归洋参片姜片，放入鸽子加水瞒过鸽子按下炖健即可。

小贴士:

每天喝一杯牛奶补充蛋白质，多食用当季的水果，补充能量维生素C，高考压力大，也要适当的放松，最后祝每位考生都能高中状元。