肉卷子的做法花样大全(肉卷子就要这样做)

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肉卷子的做法花样大全(肉卷子就要这样做)

肉卷子的做法花样大全

忘记拍照,和面,酵母导入到35度左右的温水中融化,酵母水中放入少许白糖,酵母水搁置冒泡倒入面粉中,揉面至光滑后,等面发酵 肉馅制作:将五花肉去皮剁成肉泥,放入大葱末、生姜粉、盐、酱油搅拌;肉馅制作中关键步骤是炝油,锅中倒入油,油热后放入一小撮花椒粒爆香,将爆好的花椒油去花椒粒后放入肉馅中,搅拌,肉馅制作完毕 将发好的面擀成面皮,将肉涂抹均匀到面皮上,卷成面卷,切成小块,两个小块面卷上下叠放在一起,用筷子在面卷中间按压一下就成花卷款。我个人觉得做成花卷款,肉馅放不了多少,吃起来不过瘾,所以我就直接做成懒龙,简单理解就是面卷,出锅后用刀切成块就好。特别说明无论是花卷还是懒龙都需做成形后自发10分钟后再上锅蒸 锅上气后直接放入蒸25分钟,闭火,继续在锅中焖5分钟,出锅吃,

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