春季家常菜谱大全100款（建议多吃这5样家常菜）

　　不知不觉中，春季已经过去了一大半。在这暖阳高照、春风和煦、万物复苏的大好时节里。可以适当地吃一些辛辣的食物，增进食欲，起到养肝护肝的作用。可能有些人会问，吃什么好呢?建议多吃这5样食物，常吃少生病，还养生。

　　一、韭菜

　　推荐食谱【韭菜炒豆芽】

　　所需食材：韭菜，绿豆芽，红椒，盐，油;

　　1、韭菜洗净切成小段。绿豆芽直接用清水浸泡一会儿，然后清洗干净即可。红椒切成细丝。

　　2、锅内倒油，放入红椒丝和绿豆芽翻炒均匀。

　　3、炒到绿豆芽变塌后，放入韭菜翻炒均匀，加盐调味。炒至韭菜也变塌就可以出锅啦!

　　豆芽和韭菜都是非常爽口的蔬菜，春天吃它们对肝有好处。

　　二、蘑菇

　　推荐食谱【凉拌香菇】

　　所需食材：香菇、小米辣、蒜末、小葱末、油、生抽;

　　1、香菇剪掉底部的根部，先用清水清洗干净后切成片状。

　　2、切好的香菇片倒入开水中汆烫，烫到香菇变软就可以捞出来了。

　　3、香菇片放入大碗中，加入切好的蒜末，葱末、小米椒圈，淋入一小勺热油和一小勺生抽搅拌均匀，装盘即可。

　　香菇素有“菇中皇后”之美称，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，多吃香菇可以提高免疫力哦!

　　三、大蒜

　　推荐食谱【糖蒜】

　　所需食材：大蒜头，糖，醋，生抽;

　　1、做糖蒜的蒜头最好选择新鲜的大蒜，不需要清洗，削掉根部，直接剥掉外层的脏皮就可以了。

　　2、取一大碗先调一碗糖醋汁，碗中需要加入糖、醋、生抽，搅拌均匀。把蒜头先放入罐子里。

　　3、最后倒入调好的糖醋汁，密封好盖子，放置在没有太阳照射的位置，半个月以后就可以吃啦。

　　大蒜有一定的杀菌功能，平时吃一些可以促进血液循环，这个糖蒜酸酸甜甜的，非常的爽脆，吃油腻食物的时候来上三四瓣儿具有解腻，增食欲的作用。

　　四、西红柿

　　推荐食谱【西红柿炒白玉菇】

　　所需食材：鸡蛋2个，白玉菇1把，西红柿1个，小葱末，蒜末，油，盐;

　　1、白玉菇洗净切成小段，放入烧开水的锅中汆烫，烫至白玉菇变软就可以捞出来了。

　　2、鸡蛋嗑入碗中，加少许盐增加底味，用筷子打散，倒入油锅中炒散先盛出。

　　3、西红柿洗净，去蒂，切成小块。放入油锅中炒至番茄起沙，放入汆过水的白玉菇加盐调味。

　　4、最后把炒好的鸡蛋也一同倒入锅内，撒上一些小葱末，翻炒均匀即可出锅。

　　西红柿中含有丰富的维生素，吃一些西红柿可以起到护肝的作用。

　　五、菠菜

　　推荐食谱【菠菜猪肝汤】

　　所需食材：菠菜，猪肝，枸杞，小葱，生姜，盐，白胡椒粉，淀粉，盐，香油;

　　1、菠菜洗净后切成小段，放入烧开水的锅内焯水，菠菜变软后就可以捞出来了。

　　2、猪肝切片，用清水浸泡，泡去血水以后，沥水放入盘中，加盐、白胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。

　　3、腌制好的猪肝放入开水中烫一下，猪肝变色就可以捞出来了。

　　4、锅内倒入一点香油，放入姜末和葱末炒香，倒入一大碗清水，放入几粒枸杞、烫好的菠菜和猪肝，加盐和白胡椒粉调味去腥，烧开后就可以出锅了。

　　春天的菠菜非常的嫩，用它和猪肝一起烧汤喝，不光味道鲜美，还能起到养肝的作用。

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