灵芝与其它菌类的区别（为什么说香菇木耳）

有一天，我去淡村菜市场买菜，打算买点香菇和土鸡回家烹饪一个叫做香菇滑鸡的美味菜色。当我走到一个有香菇、平菇、凤尾菇等菌类卖的菜摊时，正好遇到一位妈妈带着小学生模样的孩子在买香菇。听她们提起平时吃点素菜对身体大有裨益，还说香菇、凤尾菇之类的植物吃起来也是很美味的。

说者无心，听者有意，当听见她们聊到香菇是植物的时候，作为一名生物学爱好者，我知道这是她们对香菇的误解，突发奇想的我想验证一下会不会有人也误以为灵芝是植物。

于是我随机问了几位要好的朋友，出乎意料的是，有不少朋友认为灵芝是植物。这样看来，在生活中人们将生物分类混淆的现象时有发生。

关于生物的分类，中学生物课文有简单的介绍，小学生、初中生和高中生均有一定的理论基础，下面我们结合实际，从动物、植物、病毒、原核生物和真菌等类别入手探讨生物分类和分界的一些知识。

古希腊思想家亚里士多德认为：凡是能够自由运动的生物都归为动物界。后来植物分类学家林奈进一步指出：能成长靠摄取现成的有机物生活且能运动的叫动物。

这里提到的靠现成的有机物生活，是说动物不能像植物那样通过光合作用制造有机物，只能靠摄取食物来维持生存和繁衍。

动物的界定还是比较容易的，有比较大型的动物：如大象、长颈鹿、大熊猫、棕熊、北极熊、鸭嘴兽、海豚、儒艮（美人鱼）等，也有小型的动物：如水蚤、喇叭虫、钟形虫、变形虫、草履虫等。

草履虫这种动物，它们只由一个细胞构成，在结构层次上很简单，属于单细胞动物。目前地球上体型最大的动物是哺乳动物中的蓝鲸，可达33米长，近200吨重。

关于植物，亚里士多德则将不能自由运动的生物归为植物界。随着人们对生物分界认识的发展，林奈把能成长且能自行制造养料而生活的生物叫植物。植物这种自行制造养料的本领主要是将水和二氧化碳通过光合作用转化为有机物（如淀粉）和氧气等物质。

因为光合作用过程中消耗二氧化碳并且产生氧气，所以植物繁茂的地方空气清新，令人心旷神怡。

相信大家认识的植物有很多，像韭菜、芹菜、洋葱、西葫芦、冬瓜、南瓜、西瓜、北瓜、节瓜、丝瓜等更是耳熟能详。也有很多朋友喜欢植物中的多肉植物，如观音莲、仙人掌、白牡丹、生石花等，种类繁多，数不胜数。

关于病毒，由于个体十分微小，19世纪末，俄国科学家伊万诺夫斯基虽然已经推断地球上存在这种生物（如被他称为滤过性病毒的生物），加之受限于技术条件，处于“知道你存在但看不见你”的状态。

直到20世纪初，科学家才首次用电子显微镜观察到这种滤过性病毒。现在人们对病毒有了更多的了解：流感病毒会引起人患流行性感冒，艾滋病病毒会引起人患艾滋病，狂犬病病毒会导致狂犬病，新型冠状病毒会引起新冠肺炎等。

对于病毒，我们要用辩证的眼光去看待，病毒也有很多优点，如在基因工程中病毒可以作为目的基因的载体，某些病毒还可以作为细胞融合的融合剂等。

关于原核生物，我们最熟悉的莫过于细菌了，我们平时喝过的酸奶，就要用到原核生物中的某些益生菌帮助发酵，如双歧杆菌。酸菜、泡菜的制作过程也用到了益生菌，如乳酸杆菌。

所谓原核生物，科学家将细胞内没有以核膜为界的细胞核的细胞称为原核细胞，由原核细胞构成的生物叫原核生物。

因为没有成型的细胞核，所以双歧杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌等细菌都属于原核生物。我国受保护生物“发菜”，状如发丝，多产于西北草地和荒漠，细胞群体呈黑蓝色，也因为没有成型的细胞核，归为原核生物。

真菌有成型的细胞核，通过孢子繁殖，没有叶绿素和叶绿体，不能像植物那样进行光合作用，营养方式为异养。所以本文开头提到的香菇和灵芝属于真菌。如果馒头发霉了，上面生长的霉菌也属于真菌。我们平常在超市和菜市场见到的或吃过的甜酒，其制作过程中用到的酵母菌也是真菌。

真菌与人们的生活有密切的联系，有些可供人们食用：如牛肝菌、木耳、鸡腿菌、竹荪、银耳、猴头菇等。有些还可以供药用：如灵芝、茯苓、猪苓等。

最后，我们提炼几个关键知识点：1.目前生物的分界主要有动物界、植物界、病毒界、原核生物界和真菌界。2.木耳、香菇、蘑菇、灵芝等属于真菌。3.发菜、乳酸杆菌、醋酸杆菌、双歧杆菌等属于原核生物。

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