未成熟的青西红柿能吃吗（可以吃没熟的西红柿吗）

未成熟的青西红柿不能吃未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了，我来为大家科普一下关于未成熟的青西红柿能吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

未成熟的青西红柿能吃吗

未成熟的青西红柿不能吃。

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。