学做菜红油肚条（教你做红油肚条）

红油肚条

食材：猪肚、食盐、酱油、醋、姜、蒜瓣、花椒、辣椒油、白酒、白糖、小葱、大葱、香菜

做法：

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；

2、冷水下锅，放适量葱姜花椒和高度白酒去腥，煮沸后把猪肚捞出，然后把水倒掉重新烧水，再次放葱姜花椒和高度白酒用高压锅煮二十五分钟左右捞出。

3、葱切葱花，大葱切段，蒜瓣切末，生姜切片备用。

4、将猪肚晾凉后切条，依次放入醋、白糖、酱油、小葱、蒜泥、辣椒油搅拌均匀，撒上香菜即可享用。