干锅鱿鱼制作方法(教你做家常版干锅鱿鱼)
爱吃海鲜的人有福了,今天小编跟大家分享一道干锅鱿鱼的做法,这样做出来的鱿鱼香辣入味,做下饭菜、下酒菜很合适。
用料:
鱿鱼,青红尖椒,洋葱,大葱,土豆,香菜,大蒜,红油豆瓣酱,蚝油,生抽,料酒,盐,花椒面,辣椒面,孜然面,油。
做法:
鱿鱼刨开去内脏,洗净,撕掉表面的一层膜。
将鱿鱼打上花刀,切小块儿。
鱿鱼处理完事儿后,放入盘中,加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下。
倒入适量淀粉,抓匀。
青红尖椒切小段儿,洋葱切丝,土豆切片,大葱切段儿,大蒜切末儿备用。
锅内倒油,下土豆,炸至金黄酥脆捞出。
倒入鱿鱼,炸至打卷即可捞出。
锅内留底油,下红油豆瓣酱炒出红油。加大蒜末儿煸香。
倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿,翻炒均匀。
把炸好的鱿鱼和土豆倒入锅内,翻炒。加蚝油、生抽、盐、一点糖炒匀调味。
撒入花椒面、辣椒面、孜然粉翻炒均匀,出锅。
摆上一点香菜做点缀。
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