五谷杂粮如何养生（五谷杂粮乃养生之根本）

界石铺镇继红村位于静宁县西北部，素有平凉“西大门”之称，位于312国道沿线，交通畅通便利、区位优势明显、红色文化深厚。

继红村在红色文化的引领下，在农耕文化的孕育下，紧跟国家乡村振兴战略，不断探索，创新思路，积极发展各种特色作物种植。

五谷杂粮，丰富营养，下面小编就为大家着重推荐！

有句老话这样说“人食五谷而化精”，小米作为五谷之首，不仅口感好，营养价值还足够高。小米中含有丰富的营养元素，非常适合肠胃不好的人食用，也十分适合老人，以及产后调理的妇女。是老少皆宜的日常营养品。

荞麦通常又称作荞麦米，含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用。不仅营养全面，而且富含多种高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

玉米糁是由玉米加工制成的，在一些发达的国家被称为“黄金作物”。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

黄豆是常吃的食物，但知道黄豆的功效与作用的人还是不多，黄豆有宽中下气、利大肠、消水肿毒，补脾益气、消热解毒的功效，黄豆的营养价值高，黄豆的做法简单，黄豆炖猪蹄、猪蹄炖黄豆、炒黄豆、醋泡......

扁豆的营养成分相当丰富，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。扁豆性味甘平，无毒。能有效的辅助暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等症状。

《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。那么，我们应该怎样合理食用粗粮呢？

首先，控制食用量，刚开始吃粗粮时，不要一次吃太多，应该循序渐进，留给肠道适应期，待适应以后，每人每日的粗粮摄入量以50克左右为宜，并且一日三餐有一餐吃粗粮就可以。对于特殊人群，如儿童、青少年、老年人、患有消化系统疾病、肾脏疾病人群等，要在此基础上适当减量。

其次，吃粗粮要循序渐进，及时补水，以保障膳食纤维的正常消化。如果每天有吃粗粮的习惯，那么平常就要养成多喝水的习惯。因为粗粮里面的膳食纤维需要有充足的水分来溶解，这样才能让粗粮容易被吸收消化，肠道才能正常开展工作，避免发生便秘。

现在的人们对健康和美的要求越来越高，为了健康，为了身材，五谷杂粮成为了餐桌上必不可少的角色。五谷杂粮乃养生之根本，您吃对了吗？

来源：市文旅局宣传推广科