炒合菜怎么做（和饭店大厨相比）

夏日里喜欢吃点清淡的，偏爱这道菜

By 青苹果薄荷

用料

• 豆芽 200克
• 韭菜 1把
• 胡萝卜 半根
• 蒜 两瓣
• 香葱 一小根

做法步骤

1、准备好所用食材。洗干净

2、韭菜切段，胡萝卜切丝

3、起锅烧油，炒香葱蒜，干辣椒和花椒

4、加入胡萝卜丝翻炒，炒出胡萝卜素

5、加韭菜，豆芽翻炒

6、加耗油，生抽，少许盐，鸡精快速翻炒出锅

小贴士

豆芽韭菜都是很容易熟的，大火快炒

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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