肉包子怎么做的又香又好吃（做肉包子时学会这样做）

包子作为中国的传统食物，大家再熟悉不过了，它在生活中是一种不可或缺的食物，不管是在南方北方都特受欢迎，在我看来，包子是一种充满“魅力”的事物。不管是什么样的馅料，它都能包容进去，而且做出来，还特别美味，它总是能够满足所有人的口味，俘获更多人的心，相信有不少的朋友，都特别爱吃包子吧，毕竟它在早餐使用频率比较高。在上班，或者是孩子上学，早晨不想做饭都会买一两个包子，或者是自己制作的加热一下，是比较方便快捷的。

在食用包子的时候，就算不吃任何菜肴，都会让我们吃得很开心，因为，里面的馅料已经满足了，我们对菜的所需，这也正是它的一大好处，不仅管饱，还下饭，如果想要，包子好吃，最重要的就是在于它的馅料，馅料决定了这一款包子的成败，今天就来给大家分享一下肉包子的做法，肉包子好吃的做法，肉嫩多汁鲜香不腻，出锅连吃三个，真香。

做肉包子的时候，很多人都会觉得，调出来的馅儿料不好，做出来的肉包子比较柴，口感不好，这可能是在制作包子的时候方法不对，所以我就给大家分享一个比较简单的方法，大家按照这个方法制作下来，肉包子保证会让你吃得开心，肉嫩多汁，鲜香不腻，做肉包子时，学会这样做，肉嫩多汁，鲜香不腻，出锅连吃三个，想吃肉包子的跟着我来看看具体做法吧。

食材：猪肉，大葱，面粉，食盐，食用油，香油，十三香，花椒油，生抽，老抽。

第1步，和面，取出300克的面粉放一小盆中，加入三克的酵母，用温水和成一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，醒发至两倍大。

第2步，制作馅料，把买来的猪肉清洗干净，剁成猪肉馅儿，大家也可以买现成的猪肉馅儿，比较方便，猪肉馅放进碗中，先摔打至上劲。

第3步，往猪肉馅里面加入一勺食盐，适量十三香，加入葱花，生姜末，浇上一勺热油，然后再往里面加入，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

第4步，面团醒发好了之后放在案板上，稍微揉搓排气，搓成长条分成大小均等的小剂子，把小剂子揉搓，按扁擀成，包子皮儿，把制作好的肉馅放进皮中包起来。

第5步，把包好的包子放在案板上晾置1~2分钟，然后再放进蒸笼中，盖上盖子，进行二次醒发，等体积变大变轻之后，开火进行蒸制，大约蒸20分钟的时间。

等时间到了之后，我们就可以把包子拿出来晾晾就可以食用了，这样做出来的包子肉嫩多汁，鲜香不腻，特别香。

做包子的小技巧。

1，制作包子馅料的时候往里面加入一勺热油，这样做出来的包子馅料才不会发腻，而且很香。

2，制作包子馅料的时候用到的瘦肉比较多，肥肉比较少的时候，我们就可以往里面加入一些清水，让肉馅更加肉嫩多汁。

3，包子皮不建议擀得太薄，太薄的话容易发不起来。

4，包子包好了之后，放在空气中吹风1~2分钟，这样蒸出来的包子不易塌陷。

以后大家在做肉包子的时候不妨多注意几点，这样做出来的包子才会好吃鲜香。

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