教你红糖发糕的正确做法（教你红糖发糕正宗做法）

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1、红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。

2、 今天老刘就来分享一下“大枣红糖发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

低筋面粉、酵母粉、泡打粉、红糖、红枣

4、先把红糖敲碎，放入开水把红糖化开，碗中放入酵母粉，1斤面粉5克酵母，放入45°的温水，再放入一勺白糖，搅拌均匀，红枣去核切碎。碗中放入5克泡打粉，用温水把它稀释均匀

5、盆中放入1000克低筋面粉，把活化好的酵母倒入盆中，倒入泡打粉，分次倒入红糖水，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，包上保鲜膜摆在暖和地方发酵两个地方，使面团变成原来两倍大

6、里面呈蜂窝状说明发酵好了，案板上抹上一层食用油，揉面时不会粘在案板上，把发酵好的面团揉搓排气，揉成光滑面团后分成两个面剂子，把面剂子放在模具中，滴上垫上一层烘焙纸，这样等会拿出来比较方便

7、上面蘸上红枣碎，盖上盖子，再次醒20分钟，醒好的发糕放入蒸锅中大火蒸20分钟，即可食用，另外一个面剂子用同样的方法做好了

8、红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质

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