教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)

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1、红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“大枣红糖发糕”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

低筋面粉、酵母粉、泡打粉、红糖、红枣

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4、先把红糖敲碎,放入开水把红糖化开,碗中放入酵母粉,1斤面粉5克酵母,放入45°的温水,再放入一勺白糖,搅拌均匀,红枣去核切碎。碗中放入5克泡打粉,用温水把它稀释均匀

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(4)

5、盆中放入1000克低筋面粉,把活化好的酵母倒入盆中,倒入泡打粉,分次倒入红糖水,搅拌成面絮,上手揉成光滑面团,包上保鲜膜摆在暖和地方发酵两个地方,使面团变成原来两倍大

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(5)

6、里面呈蜂窝状说明发酵好了,案板上抹上一层食用油,揉面时不会粘在案板上,把发酵好的面团揉搓排气,揉成光滑面团后分成两个面剂子,把面剂子放在模具中,滴上垫上一层烘焙纸,这样等会拿出来比较方便

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(6)

7、上面蘸上红枣碎,盖上盖子,再次醒20分钟,醒好的发糕放入蒸锅中大火蒸20分钟,即可食用,另外一个面剂子用同样的方法做好了

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(7)

8、红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

教你红糖发糕的正确做法(教你红糖发糕正宗做法)(8)

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