河南粉面馆（1976年就开在南阳的浴池扯面馆）

在介绍这家店之前，大萌想问问，有多少人知道“浴池扯面"的来历？

因为大萌从小家住的离人民路浴池扯面比较近，所以吃习惯了那个传说中有jue丫子味儿浴池扯面，就是下图这家，我同事说：“咦，这叫浴池扯面，我还以为是洗个澡出来吃的面条。”

今儿我才知道，传闻不假，确实洗个澡出来吃的面条！

但今天不说这家全南阳都知道的浴池扯面，我作为一个美食编辑，竟然今天才知道 浴池扯面不止一家，滨河路上的西关扯面也是老老老浴池扯面的分支之一！而且，大概我们90后都不知道它身上的故事！

为啥说是老老老浴池扯面呢，这个事儿说来也是有点话长，在1976年的时候，南阳 分了东南西北关，那时候的浴池都是国营的，只有西关的浴池有扯面馆子。

想象一下，洗个澡出来暖和和的，再来碗热面条，那个感觉zi有嫩美了。

这家店的老板娘原来就是国营扯面馆的，那时候在扯面馆做工作，比现在好单位的公务员都有面儿很多，后来国营转私营了，老板娘出来单干，也是看着一个时代的变化人。

现在的西关扯面

都说生意做遍，不如卖饭。这店一开就是十来年，从最初的大碗3块，小碗2块到现在的大碗10块，小碗9块，物价在变，但是味道不会变。

这碗面，不同于郑州的炝锅烩面用的高汤炝锅，咱们老南阳的扯面是清汤浇臊子的，扯面在于一个“扯”，能把面扯的溜光发亮往锅里一丢，眨个眼的功夫就熟了，浇上一勺红汤臊子，放上几片菜叶子，这碗能饱腹的家乡饭就出来了。

这家西关扯面闻起来不如人民路那家的气味重，不会离老远就能感受到浓浓的扯面气息，有干拌扯面和汤扯面，拿住扯面要赶紧拌匀，要不然坨住就是一疙瘩。

大萌吃的干拌扯面，其实就是不浇汤，只加臊子大萌觉得会口味稍咸，臊子没有辣味，面条比较顺滑，软筋柔韧，这一开始就停不住继续吸溜了....汤扯面口味适中，带汤的一碗烩面下肚暖流就涌上心头~

一般来吃扯面的标配就是一碗扯面加一份儿烧腐竹或者烧羊肉，这是鉴定是不是正经吃家儿的方法。不吃个配菜 就是感觉少点儿啥，烧羊肉46块钱一份儿，俩姑娘吃不完。

羊肉外面裹了薄薄一层面粉，看起来红油放了不少但是并不油腻~

不过个人感觉青菜比羊肉都好吃，吸收了炒制羊肉汤汁的青菜格外的点睛，吃到最后只见盘子里青菜被挑空了剩下的都是肉..

吃完面条喝点面汤刚刚好，面汤微咸，吨吨吨喝一碗这可比怼啤酒养生多啦~

总的来说，这家店对于很多老南阳人来说，吃的可能是一种情怀，没有各种调味品的堆砌，但这一碗下去，胃都被熨的妥妥帖帖了。可能是个人口味吃习惯了，相对这家，大萌更喜欢人民路上那家，你喜欢哪家呢~

西关扯面

地址：滨河中路阿里深圳烧烤旁边

有两个招牌的西关扯面，两个是一家