每周选择断食一天可以减肥吗（不吃早餐可以减肥吗）

讲到减重的时候，我们经常会说到断食。准确地说，是间歇性断食，或者也叫轻断食。

这里所说的断食，绝不是指不吃东西，尤其是有些人追求的连续四五天不吃东西。也许极端情况下，在医生指导下可以那样做，但通常情况下，我们说的断食，只是一种正常的能量摄入和能量限制交替进行的膳食模式。

如果非常较真的话，其实每个人，每天都在经历断食，只要没在吃东西，那就是断食。比如我们在晚餐和第二天早餐之间，断食时间一般会超过12个小时，这中间如果没有吃夜宵，那就是在断食了。

但这样的断食通常在减肥的意义上并没有什么作用，因为我们固定的三餐时间，让我们习惯于燃烧葡萄糖提供能量，而不是脂肪。

当我们耗尽最后一餐摄取的葡萄糖后，身体并不能自动过渡到燃烧体脂的供能状态，虽然我们是如此渴望这样做。我们会感到饥饿，无力，虽然我们身体里有大量脂肪可以利用，但是我们并不会自动启动这个功能。

就像高速路上的油罐车，它的油罐中有满满的油，但只要它的油箱中的油用光了，它还是会罢工停下来，不会自动联通油罐和油箱。

断食就是帮助我们练习把油罐里的油，加入到油箱中燃烧提供能量的方法。我们的身体生来就有这个功能，但是却不是生来就是开启的，有很多开启路径，比如低碳饮食、锻炼、热量限制，当然还有见效显著的断食。

当断食的时间持续更长的时候，我们的身体将不得不练习燃烧脂肪，并且慢慢习惯这样做。

一般来说，这并不十分困难，比如不吃早餐的话，断食时间就已经超过16小时，很多比较常见的断食模式都是先从取消早餐开始的。

比如Leangains断食，是目前健美人士最流行的做法。它包括16小时的断食和8小时的进食窗口，即早上不吃早餐，当天的第一餐在中午十二点，晚上八点前吃完饭，窗口期间可以吃少量零食。

又比如战士饮食，这个做法首先是在军 队中实行的。具体地说就是不吃早餐和午餐，断食20小时，然后在4小时的窗口期吃一顿丰富的晚餐。

这种做法因为两餐间隔很长，有一定困难，但确实有助于燃烧脂肪和降低胰岛素水平，也有助于提高胰岛素的敏感性。

还有一种是连续断食24小时。比如第一天晚餐在晚上八点，那么第二天也只在晚上八点吃一餐。这种做法当然更加困难，毕竟一日三餐是老祖宗留下来的习惯，因此一般对这种断食，一周实施一天也就足够了。

我没有尝试过这种做法，据实践过的朋友说，断食24小时结束时，脂肪氧化水平让他非常满意，胰岛素水平也很理想。

有人说，断食后是不是会大吃特吃，把前面带来的好处抵消呢？

多项研究结果表明，这是不会的，即使第二天吃掉比较多的食物，也仍然没有正常进食摄入的能量多。

其实上面说的几种断食方法，也不必特别在意严格性，完全可以灵活掌握。

我们既可以把这些模式混合搭配，也可以在一种模式下随时终止。比如本来是16小时的断食，只是坚持了15个小时，那也很好，已经比原来正常一日三餐要好些了。

断食法其实古已有之，我们老祖宗可能不知道其中的原理，但是辟谷、过午不食这些做法都被证明有一定益处。就算日常生活中，如果身体有些不舒服，长辈也会告诉我们把肠胃空一空，这应该也算是断食疗法了。

讲到这里，我想有些朋友很可能会产生一个问题，那就是在我们的观念中，早晨是一天中最重要的一顿饭，早餐要吃得像皇帝，晚上才要吃得像乞丐，既然是这样，为什么断食会首先要取消早餐呢？而且很多医生都会说，不吃早餐会有这样那样的毛病，这又是不是真的呢？

我把这个问题留在后续文章里，希望看到这篇文章的朋友，能参与一起讨论。