羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)

有没有早上一睁开眼就吃各种羊内脏的地方饮食?答案是:有!我在想有没有一只羊能从河南开封人的嘴里完整地逃走?答案是:没有!答案就在河南开封的羊双肠里。

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(1)

顾名思义,羊双肠,就是羊大肠和羊小肠,对吧!你如果这样想,那就大错特错了!其实羊双肠的双并不是单双的双,而是风霜的霜,为什么呢?因为羊肠取出来卤熟后,白色的油脂会在表面凝结,似挂了一层霜,所以应该是羊霜肠而不是羊双肠。

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(2)

羊双肠其实就是用羊大肠、小肠等羊杂熬制出来的汤,然后添加羊肠子之外的其他“物件儿”。如羊胎盘、羊外腰、羊鞭等,还有什么“羊零件”是你们开封人不吃的嘛?

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(3)

还原一下当地人点汤:老板,来点肠,切个包,一个凹腰,来点奶,少切点爬头,羊血抓里点儿。

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(4)

大早上的就吃羊双肠,未免太重口味了?那也就是咱们这种外来不懂行的看法。当地人来看,尤其是喝了一夜酒的食客,双羊肠汤就是最佳的早餐了。

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(5)

锅里蒸腾的水汽,打一碗,碗里汤汁浓白,羊双肠洁白软嫩,翠绿的芫荽,暗红的辣油。靠近一点就闻到一股羊杂的味道,香味不算浓郁刺鼻却很纯正一口热汤下肚,开启活力一天。

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(6)

而且,羊双肠营养丰富,具有强身壮体的作用,所以来这里吃饭的中年男性居多,女孩子还真不一定吃得下。喜欢的人欲罢不能,讨厌的人避之千里。你呢,喜欢喝羊双肠汤吗?喜欢吃这些“羊零件”吗?

羊的心肝肺能不能在一起煮(中年男人的最爱)(7)

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