餐厅厨房点蜡烛（厨房探秘进门就点炒鱿鱼）

休息天，办公室同事闲的蛋疼，想起不久前买了就晾在一旁的鱼竿，看天气爽朗，便掀了被子，约人一起去小角赶海钓鱼。

傍晚，刚回到宿舍的我们就被叫去小角，不是去钓鱼，是去看热闹的。听说这位大神鱼没钓到，车子在沙堆沦陷，无法自拔了。

看来这位同事跟海鲜的缘分，还没修炼到位。另一位同事同样是去赶海，轻松捡到一条八爪章鱼，白花花的大肥腿简直让人的口水“飞流直下三千尺”。

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刚看到打着增氧泵的海鲜桶从采购车上下来，立马“钉”王厨看有没有这货，晚上去中餐厅加加膘。这马上就过春节了，吃好长肉了，在亲戚面前给父母长长脸——嗯！好好，胖了胖了，看来日子过得滋润，工作也还不错。

王厨才发来菜单，办公室帅同事立马提了相机，点菜去了。这么好的机会，怎么能放过，让“棋迷”也来尝尝“飞流直下三千尺”的滋味。

下午5：30，这个点的厨房，已经开锅了。还没进厨房，扑鼻的菜香就飘出来迎接我们，搞得肚子咕噜噜开始奏乐。

“王厨，炒鱿鱼来一份！”

“进门就点炒鱿鱼，你什么意思？”

王厨真是个好领导，上次蒙师傅的颠锅出了彩，这次让李师傅好好把握怎么炒鱿鱼。听说这鱿鱼受热就会像床上的铺盖一样卷起来，不知道李师傅被点名做炒鱿鱼的时候，是个什么样的心情。

听说酒店餐厅有规定：凡是公司会议和活动接待，菜单中不能出现“炒鱿鱼”这道菜，只能上“白灼鱿鱼”或者“姜葱鱿鱼”之类。这是不是有点唯心主义了呢？吃过才知道，炒鱿鱼真的是一道好菜。

1、炒鱿鱼

原料：西芹，五彩甜椒，海鲜菇，姜丝，腰果

盛器：可以吃的米碗

做法：

1.西芹切段，五彩甜椒切棱形，姜丝切成细线状再淋一勺焦糖，腰果放小碟备用；

2.鱿鱼去皮打上花刀和海鲜菇迅速焯一遍开水；

3.热锅，放油，西芹彩椒入锅翻炒，放入鱿鱼，加盐调味；

4.最后放入秘制酱汁，勾薄芡出锅、摆盘。

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2、白灼墨鱼

别看白灼过下水就可以上桌了，可是这白灼的材料新鲜度，白灼用的水，下锅、起锅的时间可是有讲究的。包括那一小碟的蘸酱，都是经过厨师们研究讨论的。白灼一定要趁热吃，白嫩弹牙的墨鱼片，蘸一点特制酱料，海盐的鲜甜和山椒的热辣在口齿间交缠，是一道吃了会上瘾的美味。

据说咱家的白灼墨鱼还有一个秘方，王厨告诫我，千万不能透露。好吧，就活生生咽回去吧。

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如果你觉得意犹未尽，还可以点白灼整只鱿鱼，用刀叉来伺候这道海鲜料理，有意思着呢！

虽说鱿鱼、墨鱼、章鱼，貌似吃得不少，但放进口里的到底哪个是哪个，却傻傻分不清楚。

王厨捧腹：“只是为了吃而吃，连名都叫不对，你这哪里是吃货，就是个能吃的饭桶嘛！”

小编不服，赶紧做了功课来报道。

“吃货研究所”发布的小测试

1.面前的水产有多少条足

A 十条腕足 → 2

B 数不清/看不清/缺失 → 3

C 八条腕足 → 章鱼

2.腕足的吸盘数量

A 吸盘较多，腕吸盘4行，触腕穗吸盘数行至数十行 → 乌贼

B 吸盘多为2行，触穗腕吸盘多为4行，仔细看，吸盘内有小齿 → 鱿鱼

3.观察胴部形状

A 球形 → 章鱼

B 袋形 → 墨鱼（乌贼）

C 锥形 → 鱿鱼（又叫枪乌贼，这个雷同的名字可能是很多人混乱的来源）

鱿鱼、墨鱼、章鱼的小秘密

鱿鱼、墨鱼、章鱼其实都不是鱼，他们是蚬子的远亲，属于贝类。那他们的壳哪里去了？这么宝贝的东西怎么能让你轻易瞧见，藏在身体里面变成了骨板，具有药用价值呢！

细心的“棋迷”会发现，它们的腕足并不一样长。由于它们吃起来Q弹爽美，生存环境危机四伏，为了保命，它们愿意舍去一条腕足。毕竟命只有一条，腕足不仅多，还能重新长回来。你看到的短足可能是还未长好的新足。

PS1：我们贴心的厨房师傅们还特地给大家调制了“浓情蜜意红糖姜茶”，浓浓的老姜味道和恰到好处的红糖蜜意，祛除体内累积的寒气

PS2: “棋迷”们没把握自拔的，千万不要把车开到沙滩，这里的沙特别细，容易让你沦陷

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