鸽子黑鱼汤（和鸽子汤旗鼓相当）

双莲墨鱼汤，和鸽子汤旗鼓相当，好喝营养高，入冬前把秋膘贴多点。大家好，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。

俗话说：“秋膘贴得好，冬季没烦恼”。很快入冬了，你秋膘贴够了吗？在入冬前，不妨再把秋膘贴多一点吧。可以趁现在，适当多吃一些滋补强身的食材，增强自身抵抗力，自然而然，冬季的烦恼也就减少很多了。

贴秋膘，不一定要多吃高脂肪的食材，也可以喝点汤水，由于冬天的天气不仅寒冷，而且也相当干燥，喝点汤水滋补一下还能补充水分，何乐而不为呢？

广东人喜欢喝汤水是公认的，每个季节都有对应的汤品，而很多人冬天特别喜欢喝鸽子汤，要知道鸽子的营养可相当高还特别滋补，所以人们经常在冬天用鸽子炖汤喝。可是大家好像忽略了还有一种食材，营养价值可不比鸽子差，而且也特别适合在冬天用它煲汤喝，那就是墨鱼干了。

早在唐代时期便有食用墨鱼的记载，是人们特别喜爱的食材，近代科技也发现了墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物、维生素A、B、以及钙、铁、磷等人体所需的营养元素，用它来贴秋膘确实是不错的选择。

我家也特别喜欢冬天喝墨鱼汤（可以翻看我前天写过的猪骨墨鱼汤），不单单是可以贴秋膘那么简单。我每次工作到很晚的时候，第二天肯定会喝上一碗墨鱼汤，喝完整个人都舒服了。墨鱼具体有什么作用在这里不能细说，只能意会，感兴趣的朋友不妨自己搜一下资料。

今天分享这个美味的墨鱼汤给大家，感兴趣的朋友不妨试一下。

所需用料：墨鱼干2只、莲藕2段、莲子20克、枸杞子5克、陈皮2块、姜片3块、肥肉50克

操作步骤：

1.把墨鱼干、陈皮、莲子一同浸泡1小时左右，然后把陈皮的白囊去掉，再把莲子掰开，漏出莲子芯。

2.莲藕去皮，切成小块，接着用水浸泡防止氧化。

3.一小时后，取一个砂锅，倒入适量的清水，再把泡发好的墨鱼、莲子、陈皮倒入砂锅里。

4.再放入姜片。

5.再倒入莲藕（浸泡的水一同倒入）。

6.加入肥肉，大火烧开后，转中小火，继续煲40分钟。

7.最后加入枸杞子，再煮2分钟，添加适量的食盐即可。

整道汤的鲜味十足，非常好喝，而且用料是有讲究的，使这道汤品营养特别好，和鸽子汤的营养相比一点都不输，可以说是旗鼓相当。

这道双莲墨鱼汤，即便是当作普通汤品，我们日常都是可以常喝的。

小提示：

1.墨鱼干比新鲜墨鱼要更好，可以在超市或市场的干品摊位买。

2.肥肉一定要放，墨鱼干和肥肉搭配才不会发苦。也可以用牛肉、鸡肉代替。

入冬前，把秋膘贴多点，这道双莲墨鱼汤，不比鸽子差，适合常喝。我是荣耀美食，专门分享关于美食的事儿，欢迎大家关注@荣耀美食。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞评论和转发哟，对我来说就是最好的鼓励。 #2020 生机大会#