如何用火龙果做甜品（火龙果别直接吃）

火龙果是我们常见的一种亚热带水果，因其外表肉质鳞片像蛟龙外鳞而得名。它是一种营养丰富的水果，特别是火龙果中含有一种其他植物中很少有的植物蛋白和花青素，有着很强的抗氧化性，除了丰富的维生素和水溶性膳食纤维外，铁元素的含量也很丰富，是一种低脂，低热量的水果。

火龙果肉质细腻，果肉甜美，虽说火龙果吃起来的口感带有一点点酸味，但它却是一种碱性水果，我们每天吃一些碱性水果或者碱性蔬菜可以平衡身体的酸碱度，保持身体的健康。

寒露过后，天气转凉，吃冷饮容易伤肠胃，所以用火龙果给孩子做了这个小甜点，做好的成品，细腻，入口即化，奶香浓郁，比冰淇淋好吃还不伤胃，做法也是相当简单，一起来看看吧！

【材料】：酸奶200克，火龙果肉50克，牛奶50克，白砂糖15克，吉利丁片10克，椰蓉适量

【做法】：1、准备好材料，酸奶200克，火龙果肉50克，牛奶50克，白砂糖15克，吉利丁片10克。

2、先把吉利丁片用冷水泡软，泡吉利丁片一定要用冷水，用开水的话都泡化了。

3、把50克牛奶和50克火龙果肉放入料理杯中，打成奶昔。

4、取一锅，把过滤后的奶昔倒入锅中，加入15克白砂糖，小火加热至白砂糖融化关火。

5、把泡软的吉利丁片放入锅中让它完全融化。

6、等锅中的火龙果奶昔冷却至常温后加入酸奶搅拌均匀。

7、取一个烤碗，铺入保鲜膜，把火龙果酸奶糊倒入后放入冰箱冷藏至凝固。

8、把凝固后的火龙果酸奶冻取出切成小块，撒上椰蓉即可。

9、香甜细腻，入口即化的火龙果酸奶冻，比冰淇淋好吃。

【小贴士】：

1、吉利丁片泡软一定要有冷水，千万不要用开水泡，不然的话都被融化了。

2、煮奶昔的时候一定要小火加热，不时搅拌一下，防止糊锅。

3、煮好的奶昔建议过滤一下，这样做好的酸奶冻更加细腻。

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