用嘴做无骨鸡爪是怎么去骨的（无骨鸡爪是人工啃出来的）

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导语：无骨鸡爪是人工啃出来的？鸡爪去骨有4种方法，但是它速度最快

鸡爪一直是我们比较爱吃的小零食之一，在卤菜店里面随处可见，虽然鸡爪上面的并不多，完全就是一层皮，但是很多人就喜欢这种口感。馋的时候来一个，既能打发时间又能解馋。但是也有一部分人是不吃鸡爪的，有的人是觉得鸡爪比较脏不吃，还有人觉得吃起来太麻烦，而且吃不到多少肉。这不，这两年市面上出现了很多的无骨鸡爪，很多觉得吃鸡爪麻烦的朋友这下都可以放心吃鸡爪了。吃起来麻麻辣辣的非常过瘾。随着无骨鸡爪的销量越来越火爆，有人在网上说无骨鸡爪是人工啃的，也就是说骨头全部是人工剔除掉的，想想就觉得害怕，很多人表示再也不吃了。其实给鸡爪去骨的方法有4种，但是它还是速度最快的，跟着小编一起来看看吧。

1.人工手剥去骨：其实像我们自己在家里制作无骨鸡爪的时候，一般都是先把鸡的指甲剪掉后洗干净，煮熟之后直接用手剥离鸡爪上面的肉。首先掰开鸡爪根部，沿着开口慢慢的撕开，大骨头就被轻松的剥掉。但是鸡爪上面要用小刀划开一个小口子再继续剥，其实这么做比较费劲，只适合自己家里做鸡爪数量比较少的时候来用，这么做是比较细致，但是效率比较低，而且剥完几个鸡爪手也会很酸。有经验的动作稍微会快一些，但是如果是在外面售卖无骨鸡爪的商铺肯定是不可能使用这种方式来处理鸡爪的，不仅费时还费力。

2.工人用嘴啃去骨：其实最开始网上有人说鸡爪是人工啃出来的，很多人都不信。但是后来有人在网上发布了关于员工嘴啃去骨的视频，视频里是一个泰国的小作坊，里面有不少的员工围坐在一起，旁边放着一筐一筐的鸡爪，从嘴里过一遍鸡爪就去完骨头了，速度非常快，而且去骨的样子比手剥和机器的都更好，所以这个方式很多不法的小作坊都在用。

3.机械去骨：其实像现在市面上也有很多的无骨鸡爪零食，这样的零食一般都是大型工厂制作出来，现在工厂里一般都是使用的机器，因为机器的速度快而且像处理这种熟食的话用机器也会更方便更卫生，就拿上面有人说工人嘴啃去骨的，几十个工人可能也抵不上一个机器的效率。但是机器去完骨头之后可能还有一些残留的骨头渣在肉里面，需要工人再挑拣出来。但是这种大型的机器一般都是在需求量较大的工厂才会使用，虽然速度快但这个方式并不是谁都可以直接使用的。

4.刀切去骨：我们都知道鸡爪尤其是指头的部位小骨头比较多，刀去骨其实不太方便，加上煮熟的鸡爪放在砧板上很容易打滑，其实在去骨的时候很不方便，而且为了防止割到手，动作一定要缓慢轻柔，这样造成效率比手剥的还要低，所以现在很少有人会用这个方式去骨。

通过以上几种去骨的方式，其实各有各的好处，但是嘴啃的却是速度最快去骨最完整的，所以现在很多的黑心作坊都是用这个方式来给鸡爪去骨，但是正规商家宁愿速度慢一点也会用手剥，这样也更干净卫生。所以我们在买的时候可不要贪便宜，看一下生产厂家等信息。很多网友表示：以后再也不想吃鸡爪了。看完后你还想吃吗？