贵州的正宗美食，快来解锁贵州美食

#你的家乡有哪些特色美食#

美食总有一种特殊的味道， 每个地方也有它不同的味道，但要说世界再美，家和家乡的味道， 依旧是我们难舍的牵挂。

一起来看看我家乡的美食吧~[心]

⌲ 虾子羊肉粉

贵州各地均有羊肉粉，但是遵义虾子羊肉粉在其中也是名列前茅，遵义市的大街小巷，随处可见羊肉粉的馆子，特别是在冬季，更是本地人吃羊肉粉的高峰期，一碗滚烫的羊肉粉下肚，浑身暖和。再加上脆爽酸甜口的腌萝卜，层次丰富，味道鲜美。

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⌲ 鱼腥草（折耳根）

鱼腥草”又叫折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草。 在贵州，万物皆可折耳根。除了凉拌、爆炒，烧烤，甚至可油炸做零食。对于折耳根，爱的人爱之如蜜糖，恨的人视之如砒霜。

鱼腥草很多朋友都不会吃，就好像有人不吃香菜一样的，完全接受不了这个味道。

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⌲ 凯里酸汤鱼

酸汤是酸姜加上发酵的米汤为基础，再加上花椒、辣椒、木姜子和贵州的野生西红柿调味，其中的番茄为当地的一种野生番茄，酸度奇高，当地称为毛辣果。

在外漂泊的朋友们， 吃不上酸汤鱼的话，推荐在某宝上买酸汤火锅底料， 这样就可以小小地实现自己吃家乡的美食啦~[心]

⌲ 豆花面

遵义豆花面已经有上百年的历史，起源清朝末年的民间小吃，如今已遍布大街小巷。最重要的是豆花面搭配的蘸水，蘸水一般由肉丁、辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等组成，最重要的是鱼香菜（薄荷叶），鱼香菜是蘸水的灵魂，这样搭配起来的豆花面才是一碗合格的豆花面。

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⌲ 烤小豆腐

小豆腐是贵州的特产，在贵州大街小巷、大小餐馆随处可见，烤好的小豆腐蘸上辣椒面后，要毫不犹豫地一整块全部入嘴，感受小豆腐带来香浓的极致口感：大块满足、外焦里嫩。吃起来酥酥软软，再加上销魂的辣椒面，每一口都吃得心神荡漾。

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⌲ 鸭溪凉粉

鸭溪凉粉是遵义最具特色的代表性小吃之一，在夏季绝对是消暑解馋的不二之选。

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⌲ 烙锅

在一张圆桌中间放了一个中间高周围低的锅，下面是一个火炉，在火炉上面放上这种烙锅，給烙锅刷上油，然后就可以将各种食材平铺在上面，给各种食材上再刷上一点油，然后就耐心的等待各种食材变熟。

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身在他乡，最怀念的肯定还是那一口家乡的美食，不管走多远，家乡的美食永远是心底最源源不断的思念。[心]

贵州的美食还有很多，一时半会儿也说不完，你最喜欢的家乡美食是什么呢？[比心]