冬瓜可以和什么一起煮汤好喝?我常用冬瓜和它一起煮

导语:开学前,要多煮此“护目菜”,比胡萝卜鲜香甜润,孩子爱吃视力好。春季,我常用冬瓜和它一起煮,简单营养,孩子好视力,大人好身材

冬瓜可以和什么一起煮汤好喝?我常用冬瓜和它一起煮(1)

随着天气慢慢的变暖,全国各地开学时间陆续确定了下来,这次的假期虽然很长,但这样的假期并不讨喜,尤其是对于小孩子来说,假期过长,反倒让家长和孩子之间的关系更为紧张,不能去学校上课,只能是在家里用手机上网课,美名其曰上课,其实是把手机调为静音看动漫,这样的发现真是够让人糟心的了,先不说看他们的自律能力有多差,单是这样成天手机不离手的状态就能让人焦虑到不行了。长期如此,那眼睛还要不要了呢?悦悦除了天天念叨着让他们少看一点手机,另外只能是多煮一些有助于保护眼睛的“护目菜”。

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生活中有助于视力健康的食材有:猪肝,鱼,蓝莓,玉米面,胡萝卜,等等,在春季还有一种食材也是不能错过,它就是豌豆,豌豆的营养很丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,最重要的一点就是豌豆中还有大量的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分,豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原,食用豌豆之后,这些营养物质在人体内能快速的转换为维生素A,有助于促进机体视网膜上的视紫质再生,有助于预防并缓解近视,保护和提高视力。

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鲜嫩的豌豆口感粉糯,又香又甜,只有在春季里的产量最多,味道最好,剥好壳的豌豆通常是10元一斤,未剥壳的话就只要4元一斤了,俗话说不时不食,作为一个资深吃货理应顺应季节更替来为家人准备饭菜,在冬季,我喜欢煮红萝卜,而在春季更喜欢煮豌豆这种天然的“护目菜”,个头小小的豌豆可以说得上是百搭食材,可以用来炒菜配色,可以用来炒饭,粉绿的颜色不管怎么煮都非常引人注目。随便一煮都能比胡萝卜鲜香甜润,孩子爱吃视力好。

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春季,我常用冬瓜和豌豆一起煮菜,即不耽误孩子补充营养,又不影响大人减肥瘦身,全家人都能照顾到,隔三差五吃一吃,孩子好视力,大人好身材。清新爽口的冬瓜被挖成了圆圆的冬瓜球,加上又甜又糯的小豌豆,菜嫩汤鲜,有颜有料,碗中春天的气息扑面而来。

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食谱名称:【冬瓜焖豌豆】

准备材料:冬瓜1000克,五花肉300克,豌豆200克

辅助材料:小米椒2个,生姜1块,蒜粒3个,香葱2根

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:冬瓜买回来之后先洗干净,消掉表观的老皮,然后用挖圆的小勺子取出好看的冬瓜球。剩下的冬瓜也不要浪费了,我们可以留着用来煮汤吃。五花肉去皮切成小薄片装入碗里备用,

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炒锅里烧水,水开之后把豌豆倒入锅中焯一下水,就是我们煮豌豆保持不变色的一个小技巧,不管是煮还是炒,都可以提前给它焯水,即能加快豌豆煮熟的速度,还能防止它的颜色变黄变暗。

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【第二步】:炒锅洗净烧烫,放少许食用油,油热后倒入五花肉煸炒,煸出里面的脂油,直到能闻着香味之后,倒入葱姜蒜末,接下来把小米辣也倒入锅中锅一下热油,这样能够让小米辣香而不辣,如果不喜欢吃辣的朋友呢,小米辣也可以省去,

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然后再把冬瓜球倒进来,加入没过食材的清水,盖上盖子炖煮15分钟。

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【第三步】:时间到了之后把焯过水的豌豆倒进来,简单的煮上3分钟左右就可以调味了,放盐,生抽,胡椒粉,最后撒上葱花简单拌一拌就可以关火出锅了哦。

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悦悦制作小心得:(注意事项)

1. 豌豆虽然好吃,但它有一个缺点就是过季快,等到春季过完这后,其他的三个季节里很难尝到这种美味,我们可以趁着这个时候多保存一点豌豆,前面悦悦有给大家分享过豌豆的保存方法,记得不是放冰箱里冷藏哦,那样会全部变干变黄还会发芽,这样一来根本不能吃了,正确的做法是放冰箱里的冷冻抽屉里,买回来之后可以焯水,也可以不焯水,按每餐食用的量分开装入保鲜袋,依次放好,随吃随取,煮之后不需要化冻,直接焯水就行,每一粒豌豆依旧新鲜如初。颜色和口感都不会发生变化。

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2. 如果您有更好的做法或是建议,欢迎大家来评论区留言分享。

结语:开学前,要多煮此“护目菜”给小孩子吃,味道比胡萝卜鲜香甜润,孩子喜欢吃,自然就起到了保护视力的作用了。

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