芝士榴莲饼的配方:拔草网红芝士榴莲饼
不用发面,1小时就可以搞定的小吃,面饼浓浓奶香,内陷榴莲的甜 芝士的咸香,好吃得舔手指
食材
中筋面粉75克,牛奶45克,黄油7.5克,马苏里拉芝士适量,榴莲肉1块,蛋液少许
步骤
面粉,融化的黄油,牛奶均匀揉成团,静止20分钟,揉圆够,擀成圆的薄皮。
步骤2
榴莲去核,压成泥。
步骤3
薄皮上一层芝士一层榴莲泥一层芝士。
步骤4
像包包子一样收口然后压扁。
步骤5
光滑面朝上,放平底盘里,刷上蛋液。
步骤6
中层,180度,25分钟后放中上层,200度,5分钟,表皮微焦黄,即可。(如果表皮颜色偏淡,可在烘烤15分钟后再刷一层蛋液。最后5分钟,放中高层的时候,一定要随时注意表皮的上色,避免烤焦。)
步骤7
刚烤好的榴莲饼,趁热切开,外酥里软,咬一口。表皮的奶香味,榴莲和芝士的咸香在口腔弥漫,大满足。
步骤8
芝士一定要多,口感才更好,更多拉丝。
小贴士
这个配方做出来的大概8寸。大家可以按此配方比做大做小。
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