健康饮食食谱一日三餐杂粮（饭桌上的四大营养元素）

世界卫生组织对我国癌症有统计数据表示，我国每5个死亡的人，里面就有有一个是因为癌症死的。也就是说癌症对我国国民的生命具有不小的威胁。

古人创造“癌”这个字，这个字的部首里面“三个口”字显而易见，也就是说不知道在多少年前，古人就认为“癌症”与“饮食”是有关系的。

患上癌症之后，身体就会受到癌症的折磨，要是没有及时的配合医生的治疗，想必性命也会变得岌岌可危。

其实癌症和饮食是有关系的，特别是经常用不正确的饮食方式、习惯等，营养不全面等，生活中的不良嗜好等，都会增加患癌的可能性。

给大家举几个例子，就比如经常吃很热的食物，就会可能烫伤口腔黏膜、食管壁、胃壁等，这样就会导致口腔溃疡、胃溃疡等发生。虽然伤口具有自我修复的作用，但是在不断增生的过程中，也会有癌变的可能。

还有大家并不陌生的胃癌，现在因为不恰当的饮食习惯，就比如经常暴饮暴食，晚上在肠胃本该休息的时候吃宵夜，还是那种辛辣油腻，高盐高油高脂肪的食物，给工作一天的肠胃增加更加巨大的工作量。你是不是经常会感觉胃部不舒服，但是不舒服的感觉又很能忍。可能当时就是小小的腹胀，慢慢的会变成肠胃炎，长期如此不改正就会增加患上胃癌的可能。

还有肺癌，硕大肺癌大家都会联想到与抽烟有关，其实经常吃油炸的食物也会增加患上肺癌的可能性。还有就是经常做饭没有注意厨房的通风，就会影响呼吸道和肺部的健康。

以上讲这些就是给大家举个例子，不仅仅是这些癌症是与饮食有关，还有胰腺癌、肝癌、乳腺癌等于饮食都是会有联系的。所以预防癌症并不是早睡早起、坚持运动就可以的，还得要多多注意饮食，毕竟民以食为天，一天三顿饭，顿顿不能少。

虽然上面话是那么说，癌症与饮食确实有关系，饮食不当确实也会增加身体患癌的可能性也是没错，但是这样的话吃饭好像有点像是吃一颗会爆炸的“炸弹”了。

大可不必多想，其实每天准时准点的好好吃饭，吃对了也是可以预防癌症的。因为有科学家统计分析表示，癌症是可以预防的，但是要做好健康管理，比如饮食。

为什么要好好吃饭？饭桌上的四大营养元素，均对防癌有积极作用

①：维生素b2——食管癌

这种营养元素常见于动物肝脏、鸡肉、牛奶、黑木耳等，对于食管癌具有预防作用。像是40岁以上、家里有食管癌病史、生活在食管癌高发地区、本身消化道就不好的人等，不仅要定期做一做内镜的检查，还可以饮食偏重于含有维生素B2的食物。

②：胡萝卜素——乳腺癌

这种营养物质像是胡萝卜、南瓜、芒果、橘子、苋菜等食物里面都含有不少，像是未婚女性、35岁以上女性、预警初潮早早就来的女性，久久不绝经的女性，不仅要定期检查自己的乳腺，例如做乳腺B超、乳腺X线等，还有就是多吃含有胡萝卜素的食物。要是平时发现自己的乳房有什么异样，例如乳房有肿块、结节、溢液、乳头高低不一样等都要重视起来，去医院做检查。

③：维生素C——胃癌

维生素C相比大家都不陌生，像是大多数水果蔬菜里面都有，牛奶里面也有，像是青椒、橘子、柠檬、苹果等都可以。年龄在40岁以上、家里有胃癌病逝、肠胃本身就不好、经常吃油腻高盐辛辣饮食的人，要定期做一做胃镜、腹部B超的检查，还有就是多吃含有维生素C 的食物，这些食物里面含有抗氧化物质，对于预防胃癌具有积极作用。

④：钙物质——结肠癌

老人小孩要多吃含钙的食物，有利于骨骼的健康。单但是还可以预防结肠癌。有研究显示，要是一个女性每天摄入的钙物质含量在800mg就可以减少近一半患上直肠癌的风险。像40岁以上，肠道不健康，家里有结肠癌病史的人，建议5年左右做一做肠镜的检查，还有就是多吃含钙的食物，像是牛奶、豆制品、虾皮等。

以前人们爱惜粮食，因为可以让自己不受饿。如今我国人民拥有充足的粮食，填饱肚子不是事，但是却因为不健康的饮食方式让吃放也变成了一把伤害身体的利器。

挑食偏食：每种食物都有每种食物该有的营养，虽然有些食物更和你的胃口，但是有些身体需要的营养并不是你所喜爱的食物所能给的。经常挑食偏食可能会导致身体营养不良，像是可以预防癌症的营养元素你也不能够拥有。

饭前喝碳酸饮料：像是可乐、雪碧等碳水饮料虽然很是爽口，但是里面其实是没有什么营养的，还会让人有饱腹感，影响下面的食欲。加上碳酸饮料的热量也是不低的，容易导致人肥胖。

综上所述，身体健康并不是嘴巴念叨念叨就可以的，还是要从生活中做起，就比如饮食。

参考文献：

1. 今天，世界癌症日，记住六大抗癌营养素，好好吃饭也能防癌!2017-02-04 19:19·河南经济报

2. 不当药神，更不是药罐，好好吃饭也能防癌2018-07-13 08:47·健康广东人