豆浆机打好豆浆后能保存多久（有关豆浆保存的三个问题回答）

背景：关于豆浆保存的问题，网友们有很多回应，今天选择三个有代表性的提问与反馈，与各位朋友分享。

网友A这用乐扣那种玻璃饭盒可以吗？刚做出来的豆浆倒进玻璃饭盒，密封会不会爆开？

用能扣严的玻璃饭盒可以，我家就用这种来存。按我说的程序，趁热倒入盒子，先盖上，但还不要扣紧。等温度略降一点，但还略有点热，再完全扣紧。拿出来时，盒盖凹下，会很难打开，但这说明保存时真空效果很好，里面的食物很安全。用微波炉略加热一下，或者在室温下放半个小时，让盒子里的温度和压力略微升高，盒盖就能轻松打开了。不要试图用暴力来开盒回复网友B豆浆放保温杯保存也可以吗？网上说豆浆放保温杯一会儿就坏啊。如果你把已经接触空气的温豆浆倒进保温杯，因为保温杯不是密封的，没有负压，外面的细菌会进去造成腐败。即便刚加热杀菌的豆浆倒进保温杯，它也会逐渐降温。低于60度之后，细菌就会繁殖起来，但与倒进去时就不那么滚烫的豆浆相比，保温时间会长很多。回复网友C感觉好麻烦的……我家就我自己喝豆浆，我都是自己喝一份，剩下的带给同事，既不浪费还促进友好往来。太好了，我特别支持这种做法。与亲戚朋友邻居同事等分享自己肯定吃不完的食物，既环保，又方便，还让生活显得特别温暖快乐。如果这些人用不到，在保质期之内送给宝洁保安物业人员分享也很好。其实只要你真诚相赠，绝大多数人都会欣然接受。遗憾的是，很多人选择“与其坏了扔掉也不送人”那种方式。回复

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中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘科学传播首席专家之一

中国农业大学食品科学博士 范志红

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