酸辣粉放的是米醋还是陈醋（酸辣粉放的是陈醋）

酸辣粉放的是陈醋比如:山西老陈醋，镇江陈醋等，我来为大家科普一下关于酸辣粉放的是米醋还是陈醋?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸辣粉放的是米醋还是陈醋

酸辣粉放的是陈醋。比如:山西老陈醋，镇江陈醋等。

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。