炸酥肉用什么粉又酥又脆（炸酥肉的用什么粉好）

炸酥肉用淀粉效果更好，一般用玉米淀粉，平时生活中对肉的处理基本是用淀粉，因为淀粉可以保证肉质的嫩滑口感，我来为大家科普一下关于炸酥肉用什么粉又酥又脆?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炸酥肉用什么粉又酥又脆

炸酥肉用淀粉效果更好，一般用玉米淀粉，平时生活中对肉的处理基本是用淀粉，因为淀粉可以保证肉质的嫩滑口感。

酥肉想要炸酥脆要注意两点，一是提前腌制，裹上鸡蛋液和淀粉。二是炸完第一到定型后再复炸一道来保证酥脆口感。