自制生日大蛋糕家庭版不用烤箱（教你做蛋糕简单易学）

想要做出口感绵密、成色又好的蛋糕吗？涂上奶油后装饰一下颜值超高的哦，那接下来就来看我是怎么做的吧。

首先先准备：5个鸡蛋、白棉糖58g、花生油50g、水55g、低筋面粉75g、少许白醋。

蛋黄

蛋白

先把两个碗用清水清洗干净，然后用纸擦干。假如家里有洗碗机或是有烘干机，就可以用机器烘干。

重点是碗里不能有水和油。假如有水和油的话，做出的蛋糕很有可能会失败。

用一个碗装蛋白，一个碗装蛋黄。

然后把50g花生油、水55g倒入蛋黄后搅拌均匀，接着加入低筋面粉75g继续搅拌均匀。

然后把50g花生油、水55g倒入蛋黄后搅拌均匀，接着加入低筋面粉75g继续搅拌均匀。

搅拌均匀

搅拌到没有干面粉，并且在碗里画个8字没有马上消失的糊状，备用。

把少许白醋倒进蛋清里，然后用打蛋器的最大档位打发到有泡泡（尽量不要喷出来）后，加入白棉糖25g（没有白棉糖的话，可以用白砂糖代替白棉糖）

继续打发有密集的时候，再把所有的白棉糖倒进蛋白里继续打发到蛋清开始起明显的纹路。

拎起打蛋器的时候有尖角，摇晃的时候蛋白没有流动即可。

把打发好的蛋清挖三分之一放入蛋黄的碗里翻拌均匀，然后把已经翻拌好的糊糊。

再倒回蛋清的碗中，继续翻拌均匀备用。

准备好一个8寸的蛋糕模具，把搅拌好的糊糊倒进蛋糕模具里。

烤箱上下火135度，预热5分钟。

预热好后把蛋糕模具放入下层，接着上面的设置继续135度烤50分钟。

时间到后就可以出炉了，出炉后需要立即震出里面的热气，倒扣着放凉。

然后准备打发好的奶油、巧克力还有一些你喜欢吃的东西。

先把蛋糕放好，涂一层奶油，然后就可以按照你的喜好装饰蛋糕，插上蜡烛，生日蛋糕就做好了。