糯米粉有几种做法吃了不上火的(就不要错过糯米粉这些做法)

我喜欢糯口食物,凡是糯米粉或是黄米面做的美食我都喜欢,所以平时也会自己鼓捣着吃,自己动手丰衣足食,除了工作就泡在厨房,这样的小日子,平淡如水,却也十分惬意。

相信不少朋友都喜欢糯口食物,那我就来分享给大家三款用糯米粉做成的美食,不是汤圆,也不是年糕,其中有两种知名小吃。

为什么分享糯米粉的做法呢?因为糯米粉(即江米面)大江南北都能买到,不担心没有食材。这三道美味也是好吃易做很解馋,顺手就能拈来,大家一定要试试看。

糯米粉有几种做法吃了不上火的(就不要错过糯米粉这些做法)(1)

第一道美食:糖油粑粑

糖油粑粑是闻名全国的知名小吃,以糯米粉为原料,佐以糖汁,它把香甜软糯四个字体现的淋漓尽致,吃上几口,幸福感爆棚。做法极其简单,只要有糯米粉和红糖,随时可做。

【所需食材】:糯米粉200克、红糖3汤匙、白糖和蜂蜜各1汤匙、干桂花或是桂花蜜少许。

【具体做法】:

1、把红糖、白糖以及蜂蜜放到同一个碗里。

2、接着加入适量清水,搅拌均匀,调成料汁待用。

3、糯米粉中加入适量温水,和成如耳垂般柔软的面团。

糯米粉有几种做法吃了不上火的(就不要错过糯米粉这些做法)(2)

4、取平底锅,锅中刷一层薄油,揪一小块儿糯米粉团,在手中搓圆,放进锅中,按扁按圆,薄厚适中即可。

5、小火,把糯米饼两面都煎至金黄色。

6、紧接着倒入事先调好的料汁,小火煮至粘稠,让糯米饼周身挂上糖汁即可关火。

7、出锅后撒上干桂花装饰或是淋入桂花酱,趁热吃,满满的甜蜜。

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第二道美食:糖不甩

糖不甩,名气不亚于糖油粑粑,酥滑香甜,醒脾驱寒。口感比糖油粑粑还要丰富,因为配料的缘故,它的味道比糖油粑粑也更胜一筹。详细步骤教给大家,有空了自己做来吃。

【所需食材】:糯米粉100克、姜1小块儿、温水85克、红糖适量、花生米适量、熟白芝麻少许。

【具体做法】:

1、首先得做糖不甩的配料。先来炒花生米,把生花生米放入无油的炒锅内,小火加热,不停搅动。炒至香气四溢,花生仁微微变色时,关火,晾至温热。然后给花生米脱皮,抓起一把花生米,放在掌心,两手一搓,花生米的红衣就能轻易被搓掉。

2、把去掉红衣的花生米放进食品袋,赶跑空气,系住袋口,用擀面杖把花生米擀碎,不要追求碎成粉末,带些颗粒感更好。然后与熟的白芝麻拌匀,糖不甩的配料就准备好了。

3、糯米粉中加入适量清水,搅拌成无干粉的状态。根据糯米粉的吸水性,适当调整清水的用量。

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4、然后下手,把糯米粉和成软硬适中的糯米粉团。

5、接着把糯米粉团用手掌搓成一个一个的汤圆,大小要保持一致。

6、取锅烧开水,水开后下汤圆,把汤圆煮熟后捞起,过两遍冷水防止粘连。

7、姜洗净切片,与红糖一起下锅,添加半碗清水,煮开后转小火再烧上三五分钟。

8、把煮好的汤圆放进锅中,勤翻动,让汤圆均匀上色。收汁至汤汁浓稠关火,挑出姜片不要。

9、把汤圆装入碗中,淋入几汤匙浓汁,撒上我们提前做好的芝麻花生碎即可开动。

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第三道美食:藕泥糯米粉小饼

都知道秋冬季节多食藕好,尤其是女人。所以,除了凉拌藕片、糯米藕以及糖醋藕丁之外,还可以用它和糯米粉来搭配,做软糯可口的小饼,几口一个,好吃过瘾。

【所需食材】:藕两小节、糯米粉半碗、油适量、盐极少量。

【具体做法】:

1、藕加少许水用料理机打成藕泥。

2、往藕泥中添加适量糯米粉,撒上几粒盐,盐一定要少。这里用水磨糯米粉更好,因它更加的细腻。边加糯米粉边搅拌。

3、糯米粉不需要加太多,可以下手试试,糯米粉能团成团即可。尽管这藕团特别湿润柔软,也不要担心,因为它下锅煎一煎就会定型了。

糯米粉有几种做法吃了不上火的(就不要错过糯米粉这些做法)(6)

4、平底锅刷油,用手取一块儿藕团,团成圆形,如图。

5、然后把它放进锅中,迅速按扁按圆,也可以在手中按扁再下锅,看个人习惯。

6、把它的底部煎至金黄色后,翻面儿,继续小火煎至两面金黄即可出锅。

其实,用糯米粉做的美味何止几种,比较出名的还有驴打滚儿,那个需要黄豆面,黄豆面有些人可能买不到,所以今天暂时不分享驴打滚的做法了。文中介绍的这三种,个顶个的好吃,尤其是前两种小吃,大家务必要试试看。

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