正宗宁波奉化溪口牛肉面(古稀老人用30年乡愁熬制一碗牛肉面)

“真正的匠心制作”

提起面馆,最先想到的是什么?

热腾腾的烟气、沸腾的面汤

还有香浓扑鼻的各种臊子?

今天就给你介绍一个温暖人心

匠制作的面馆——郭妈妈的麵面俱稻

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但是假如你吃过一回

这味道便能让你时时回味

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一碗在无锡定居的台湾牛肉面

|把真正的匠心精神从台湾带到了无锡|

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这家面馆的掌厨,是一位来自台湾的阿姨,阿姨早是三十多年前台湾当红馆子【强家面馆】的掌勺,本着台湾人民骨子里热爱生活的天性,她原本过着很快乐安逸的生活,衣食无忧,环游着世界。

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直到她来到了无锡吃到了一碗面,一碗不正宗的台湾牛肉面,她突然觉得找到了人生的意义,她决定要将正宗的台湾口味带来大陆。

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|良心用好料,纯手工、无添加、绿色健康|

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阿姨在选材方面十分苛刻,选用的食材都是精心挑选的,阿姨说:“我进的货一定都是要好货,不然我不做。”

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每块牛肉都是臻选

拿她的招牌牛排面举例,一天只卖十份,用最好的料做最精致的面。

她选用的牛排都是澳洲进口的,有一次进货商给她提供了品质不够好的牛排,阿姨没有将就,毫不犹豫地选择退货,没有因为怕麻烦或是贪便宜而影响牛排面的品质。

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煮牛排的汤头是一锅到底的汤,煮汤的火是一直开着的,也不会在汤里加水,保持汤料的纯正品质。

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选用的调味料是来自世界各地的优质产品,而且对待调味料的品质也很苛刻,比如用的胡椒是来自印尼的,胡椒粉是阿姨亲自磨的。

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一些主要调味料,比如黑芝麻油等,都是从台湾带过来的,毫不含糊。

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做的面只给懂的人吃,面是载体,更重要的是表达一种匠心精神,是一种情 怀。看透人间风景,放弃了很好的环境,只为做一份好面。

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阿姨说她想要把纯正的味道和健康的食物分享给大家,让大家生活的更加幸福快乐。

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来自台湾匠心制作

最纯粹的私房牛肉面

牛排面

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招牌牛排面:哇塞,看见这块诱人的牛排了吗!好大一块啊!迫不及待啃了一口,肉质紧而不硬,Q弹入味。

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听阿姨说这个牛排都是用的澳洲进口的,汤头是阿姨用牛骨和牛肉熬了三天才熬成的耶,真是有心了。

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牛腱面

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一份牛腱面:牛腱肉很新鲜,咬上一口,紧实中带着一点牛筋的弹性,口感很棒!

半筋半腱面

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半筋半腱面:里的牛筋酥烂但不失Q弹,哈哈阿姨的手艺就是这么厉害!

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汤头和牛排面用的同一种汤头,喝起来没有那种浓重的调料味,喝到的是食材本身的香味。

台湾卤肉饭

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台湾卤肉饭:浇头很入味啊,配饭真是绝了,而且浇头和饭的比例刚刚好,最后一口也有肉有饭!

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这个卤蛋令我印象深刻,卤的超级入味,看,是不是超诱人!

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台湾地道卤味和饮料

“告诉你哦!这个味道真的超赞诶!”

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台湾的经典卤味,都是出自郭妈妈的亲手自制,纯手工,卤的味道完全渗透到食物本身!超好吃!超级很适合夏天!

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郭妈家的饮品也都是从台湾进口过来的哦!在这小编决定让黑松沙士C位出道一下!因为真的超级好喝啊!!

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开在中山路的面馆

寻找台湾的味道

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台湾和大陆的食材不一样,阿姨如同对新鲜事物充满好奇的孩子,总是不停地尝试找到最合适的食材,她唯一担心的,就是走得太快,会丢失小时候那种纯正的味道。

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“卖了一辈子了,我就是对它有感情啊。”

地址:无锡中山路798号华仁凤凰天街一层114号

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