金针菇凉拌云丝（她有个浪漫的名字叫云丝）

你吃过云丝吗？名字好听，还营养丰富又好吃

云丝，是豆腐丝的另一种叫法，半脱水制品，蛋白质含量比大豆高并且容易吸收。夏天比较炎热，大鱼大肉吃不下，来道《凉拌云丝》就很不错，营养价值高，清爽又开胃。

食材清单：云丝/100克，花生米/1碟，芹菜/2株

调味：干辣椒/5个，干拌料/1撮，芝麻/1撮，花椒/3克，油，盐，生抽/2汤匙。

制作过程如下

1.准备好所有食材。

2.花生米泡水，再滤干表皮水分。

3.云丝用凉水泡软。

4.芹菜切成段备用。

5.干辣椒剪段，蒜头切末。

6.锅里放少许油，放入花生米炒至微微变色捞出，放凉后会变脆。

7.芹菜焯水捞出备用。

8.云丝过一下热水。

9.将云丝，芹菜装盘，撒上盐。

10.倒入2勺生抽。

11.撒上干拌料，芝麻。

12.锅里放油，煸香花椒捞出。再放入蒜末，辣椒煸香。

13.将热油倒到云丝上，撒上花生米，拌匀即可。