日料店寿司的做法，教你在家做餐馆级别的日料寿司

#寻找头条生活家#

出去吃Sushi，我一般点一些家里没有的食材，自己做有难度的寿司吃。

像加州卷等普通食材的寿司，自己在家就可以轻松驾驭，想吃随时随地来一盘。

如果你喜欢寿司，跟我一起卷起来～

食材：

黄国宝米

寿司醋

天妇罗炸虾

烟熏三文鱼

牛油果

黄瓜

人造蟹肉棒

cream cheese条

洋葱酥

鳗鱼酱Eel Sauce

寿司海苔片

黑白双色芝麻

做法：

黄国宝米自身有一定的粘性，做寿司很合适。买过几种寿司米，没觉得有太大差别，反而因为买的人少，米有些旧有的还生虫。

米煮的最好的状态是熟了而且粒粒分明。拌入寿司醋。边打散米饭边加醋，调到自己喜欢的酸甜口感。

✨寿司醋也可以苹果醋加糖自己调。

等米饭凉凉的时候准备其它材料，黄瓜切薄片用刮刀划出纹路。牛油果去皮一分为二，去核。每半再切成四瓣儿。

抓一撮米饭粘一张海苔片，摊开米饭，让米饭均匀覆盖，不要太厚。反过来，摆上虾，黄瓜片，牛油果，蟹肉棒等，从一角开始卷，边卷边捏，确保卷紧，用寿司帘裹起来整成浑圆饱满的圆柱型。

每一卷一分为二，每一半再一分为二，再对半切，一共八块，而且每块基本薄厚均匀。

洒双色芝麻，或铺鱼片，牛油果片或洒洋葱酥，拉线鳗鱼酱或辣椒酱。

吃的时候蘸低盐酱油和绿芥末，红姜片。

✨寿司帘会和米饭粘连起来，最好用保鲜膜包裹严实，操作时手指抹油。

✨包什么食材可以随意，我家一人一个口味，比如哥哥爱极了cream cheese条，弟弟却极其不喜。我只好按他们喜好取舍食材。

✨一把顶级寿司刀会让你非常享受做寿司的过程。

我没有这样好的寿司刀，所以切的很辛苦。自己总不是很满意。但家人吃的很开心，说比店里的还新鲜好吃。