牛羊肉放什么东西炖好吃（少吃猪牛羊肉多吃它）

导语：天冷了，少吃猪牛羊肉多吃它，低脂肪高蛋白，随手一炖，真好吃！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。处暑过后，终于慢慢地凉快了很多，凉爽的天气让人的食欲也变得好起来，毕竟经过一个夏天的高温消耗，身体也需要营养来补充。俗话说：“秋天巧进补，冬来打老虎”。可见秋天食补多重要了，要多吃些滋补美食，冬天才会有一个好身体。很多人不知道秋补吃什么，选食材也是很重要的，比如鸡肉就是很不错的选择，鲜香滋补不油腻，记得要常给家人吃哦。

最近肉食的价格涨了很多，我们这边的白条鸡都8块钱一斤了，前几天还6.5一斤，贵也要舍得吃，花了30块钱买了一只，比起吃猪、牛羊肉便宜很多。白条鸡的营养价值比较高，富含蛋白质、氨基酸、维生素及磷、铁、铜等各种微量元素，适当地吃可以补充体内的营养物质，有利于身体健康。

天冷了，少吃猪牛羊肉多吃它，低脂肪高蛋白，随手一炖，真好吃！白条鸡很多人喜欢用来炒着吃或者黄焖着吃，接下来就和大家分享个白条鸡的新做法，随手一煮，鸡肉脱骨，汤汁浓郁，太香了，一起来看看具体做法吧。

【土豆煮白条鸡】

准备食材有：白条鸡一只、土豆一个、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、冰糖、味极鲜、酱油、食用油

【具体做法】1、买回来的白条鸡，把鸡肉块上的血块脏东西清洗干净，洗好的鸡块放入大碗内，放入几片生姜，加入1勺食用盐，姜可以很好的去除腥味，盐可以洗去鸡肉表面的细菌，最后倒入清水下手抓洗干净捞出即可。锅内放入适量的水，冷水下入鸡块，放入1勺料酒去腥、姜片和葱段，把鸡块焯水，水开后焯水2分钟，期间要把浮沫撇出来，捞出备用。

2、起锅烧油，放入5块冰糖，冰糖融化后熬出糖色，放入鸡肉块，不停地翻炒，让鸡肉上色，倒入少许酱油、2勺味极鲜、大葱、八角、香叶、干辣椒，翻炒出香味，接着倒入适量的开水没过鸡块煮，盖上锅盖，中火煮20分钟左右。

3、煮20分钟后把提前切好的土豆块放入，撒入适量的盐，翻拌一下，再次盖上锅盖小火煮10分钟，土豆煮熟即可，出锅前撒上一些蒜末，即可关火盛出。

这样煮出来的鸡肉汤汁浓郁，鸡肉入味，土豆绵软，好吃到停不下嘴，这样做的鸡肉炖土豆，大人孩子都爱吃，没三碗米饭都打不住，太香了。天气转凉，这样炖上一大锅，滋补好吃又解馋。

烹饪小贴士：1、炖鸡时一定要用冷水浸泡，这样能把鸡块内的血水等脏东西泡出。2、炖鸡时一定要焯水，焯水后要冷水下锅，热水下锅的话直接把鸡肉烫熟，影响口感。

家常白条鸡的做法就分享到这里了，您还知道哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的支持和阅读，我们明天见。