像金蝉的小虫子（你所避之不及的虫子）

夏天来了，知了叫了，进击的人类又要开始抓蝉蛹了。

蝉蛹是知了的幼虫，蝉蛹要在地下面过完它蝉生的两三年，甚至是更长的时间。或许等到夏日傍晚的一场雨，破土而出，爬上杨树，开始它一夜的蜕变。

抓蝉蛹的都知道，晚上8点半到10点收获最多。收回来的蝉蛹，清洗干净，下入油锅，加入辣椒大蒜爆炒，便成就了一盘浓艳的下酒菜。

或许很多人觉得吃这样的虫子料理是一件很恶心的事情，无法想象；可也有人迷恋这种油爆蝉蛹的焦香，不亦乐乎。

我们不必究论“子非鱼焉知鱼之乐”，正如我不懂你的避之不及，你无法接受我的乐在其中。人各有志，也各有其味。有的人会去尝试不同的味道，有的人也执着于守护那道经典的菜式。

勇敢的你就去尝试，保守的你就去传承，你们并不冲突。

油爆蝉蛹

蝉蛹

姜

葱

干辣椒

半斤

适量

适量

适量

制作步骤

>>>>按住图片左右划一划，看看会有什么！

1.准备好蝉蛹，清洁干净，新鲜的蝉蛹应该还会动。

2.锅里烧水，将蛹用热水焯一下，时间不易过长。

3.准备好姜沫、葱沫。

4.在锅中热油，油量需多些，放入焯过水的蝉蛹，蝉蛹的水分不能完全沥干，要小心油爆，注意安全。

5.蛹变大后放盐，葱，姜.继续爆炒，直到干汤，加少量鸡精即可出锅。

美食 故事 回忆 味道

推味tui_wei

投稿及联系邮箱：tui_wei@163.com