干海参怎么吃比较好（买回来的干海参不会做）

第一次买干海参的时候，真的不知道怎么烹饪，于是请教了资深大厨教会我海参的好吃做法。

将干海参放入干净的容器中，用凉水泡48小时左右，每过12小时换一次水。因为海参发起来会增大好几倍体积，所以一定要多加水，至少没过海参10cm。

用剪刀从尾到头把海参剪开，挑断筋，剪掉沙嘴，摘除海参牙，里里外外洗干净。将海参放入干净的铝锅中，大火烧开后小火煮40分钟左右，直到海参内壁变得松松软软后熄火，自然焖几个小时直到冷却。

将海参放入干净的容器中，加入纯净水和冰块，放在冰箱保鲜层泡24小时左右，过12小时换一次水。烧热锅，倒入青椒炒熟，取出，洗干净锅；重新烧热锅，注入油，把海参和肉片一起倒入翻炒直至炒熟。海参是已经熟了的，所以基本上肉片熟了就可以了；加入炒熟的青椒一同翻炒一阵，加酱油（最好是老抽），少量盐。出锅。

即使不会做饭的你应该也学会了吧！是不是超级简单？