山楂太酸怎么做糖葫芦（山楂这样做比糖葫芦还好吃）

山楂这样做比糖葫芦还好吃，酸甜开胃，南方人都没吃过

前几天出门去外面买东西的时候碰到了卖糖雪球的，就问了一下，竟然要20块钱1斤，真的是太贵了。没办法，甜蜜的糖裹着酸酸的山楂，谁能拒绝这样的美味呢？

外面的糖雪球贵就不说了，食材也不知道健康不健康，卫生不卫生，所以还不如自己动手来得痛快，做出来的糖雪球吃起来也不用吐籽，关键是实惠还卫生。

外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化，你也来试一试这个吧。

【菜名】：山楂糖雪球

【食材清单】：山楂，白糖，白醋，清水。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的山楂，山楂我们一定要尽量购买那种大小都是差不多的，个头也均匀一些的，这样做出来的成品也就越加的好看。

2、 把山楂的根部去掉，再把山楂的籽去掉，其实山楂的籽是不用去掉的，很多人都喜欢一口把山楂咬下去的那种感觉，再说了这个也打算是做给孩子吃的，所以就去核了。把吸管顶在山楂的中间，然后小心地转一下，那个山楂核就下来了。用筷子也是一样的。

3、 把所有的山楂都全部处理好了以后再放进清水里面浸泡，觉得麻烦的话可以不用去核。把山楂清洗干净了以后要把山楂的水分给去掉。

4、 下面我们来开始熬糖，把冰糖还有白糖都下进去，再加上1勺白醋，加上少量的清水，大家就视山楂的分量决定就好了。

5、用中火慢慢的熬，一边熬还有一边用铲子不停的搅动，不要着急，这一步很需要耐心的，等煮的糖已经完全的化开，水分也蒸发，大气泡开始慢慢变小，变成密集的小气泡就好了。

6、 在里面加上少许的白醋，继续不停地搅拌，等锅里面的糖出现白霜，我们可以稍微的放一点白芝麻进去，味道会更加的香。熬成下面的这个状态了以后就立马把山楂下进去。

7、慢慢地搅拌，刚开始搅拌可能会非常的吃力，后面就会好一点了，直到把山楂都挂上糖霜了以后，不再粘稠了为止，就可以了，把山楂给盛出来吧，可以美美的享用了哦。美味的山楂就做好啦！自己做得干净又健康，喜欢吃山楂的朋友动手做起来吧！

【小贴士】：

1、倒入山楂后翻拌要轻柔一些，不要碰坏山楂本身，去核后的山楂会比不去核的山楂更脆弱一些，也可以让糖水晾个30-60秒再放山楂，温度低一点点有助于保护山楂皮，但不能太低，否则糖直接凝固了，就做不成霜糖了。

2、判断白糖水煮好没有，除了看白糖水是否由大泡变成密集小泡，还有就是看白糖水的颜色由白色变成浅黄色。

3、对于新手来说，一定要全程小火，因为很容易把白糖水熬糊，熬糊糊的白糖水做出的山楂球味道会发苦。