豌豆和什么炒着好吃（简单炒一炒就上桌）

豌豆新吃法，简单炒一炒就上桌，常吃护视力眼睛更明亮，别错过

每年的春季，天气变得暖和，就有很多的豆类上市，南方人喜欢吃豆，新鲜的有黄豆，豌豆，扁豆，因为豆类所含的营养价值高，我们家几乎餐餐都吃豆，特别是这个豌豆，也是小孩子的最爱，一闲下来就特别喜欢研究关于这些豆类的做法。那豌豆怎样做才好吃呢？看似一道很普通的小炒，心想着肯定不难，很多人都是直接干煸豌豆，那肯定不好吃，炒出来的味道干够粉糯，试试这个做法，今天就来和大家分享一道豌豆的新吃法，另外我还特意搭配和胡萝卜肉粒一起烹饪，比起用腊肉炒出来的味道更好吃，虽说做法上差别不大，但加了新鲜的猪肉一起炒，味道就是不一 样。

孩子常吃豌豆对眼睛也有保护的作用，豌豆中含有大里的大胡萝卜素，叶黄素，特别是小孩，学习时间长，加上眼睛容易疲劳，视力模糊，豌豆能增进视力，所以这道菜很适合家有小朋友的食用。而且这个豌豆的好处很多，常吃能保护视力，它还含有丰富的维生素含量，对人体有益处，特别是春季，胃口不是很好，常下雨湿气大，常吃豌豆能健脾养胃，好吃又营养，别错过。胡萝卜营养价值也很高，和豌豆一起搭配，营养上是绝配，豌豆新吃法，简单炒一炒就上桌，常吃护视力眼睛更明亮，别错过。

【肉汁豌豆米】

食材：豌豆粒100克，红萝卜一个，猪肉一小块，蒜瓣，食盐，生抽，老抽，香葱，生姜，料酒，白糖

做法：

第一步：首先把豌豆力放入盆里清洗一次，买的时候已经剥好壳的，回来把杂质和碎的外壳挑出即可，然后多清洗两次，再沥干水分待用。

第二步：把猪肉皮去掉，切成薄片后再切成丁，香葱切成葱花，生姜和蒜瓣也切末，胡萝卜也同样切丁。

第三步：锅中放入豌豆，再放一勺盐，经过焯水的豌豆还是脆绿不变色，还更入味，三分钟后用漏勺捞出豌豆米，再用冷水冲洗干净即可。

第四步：下入肥肉煸炒，再把瘦肉放进去，放入胡萝卜丁一起翻炒两分钟，开小火再把姜蒜末倒入。再加入生抽，老抽，料酒，一勺盐白糖进行调味。

第五步：接着把豌豆倒入锅中，小火焖煮四分钟左右，最后撒上葱花末，这道豌豆的新做法就做好了。豌豆吸收了肉的鲜味，特别好吃。

遇热的豌豆容易变色，焯水前放少许盐，让它颜色不变，最后下入豌豆时建议开小慢炖哦，这样做出来的豌豆才更粉糯好吃。

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