家常菜做法大全烧茄子（顺家私房菜肉末烧茄子）

做月饼多了些肉馅儿，想了想，还是炒茄子吧超下饭的哟，我来为大家科普一下关于家常菜做法大全烧茄子?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常菜做法大全烧茄子

做月饼多了些肉馅儿，想了想，还是炒茄子吧！！超下饭的哟！！

By babyshun2016

用料

茄子 一个

肉末 约150克

葱姜蒜 适量

青椒 一个

生抽 一勺

老抽 半勺

蚝油 一勺

料酒 一勺

香醋 一勺

盐糖 适量

做法步骤

1、这次用的圆茄子。切块儿。

2、葱姜蒜分别切好。

3、热锅，冷油，爆香姜蒜。

4、加入肉馅翻炒，炒散，加料酒。

5、肉馅变色后加入茄子。

6、加生抽，老抽，蚝油，盐糖。翻炒均匀。

7、茄子软了就加入青椒，翻炒。

8、青椒略软，沿着锅边加点醋。翻炒均匀就可以出锅了。

9、出锅！

10、超级下饭的！！

小贴士

翻炒过程中如果比较干可以加开水。 就正常炒菜的油量就好，我都没额外加油的。 一定加蒜！！蒜的量可以大一点。蒜和茄子是好朋友噢，超级搭！！

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