藜麦的八种吃法（地球上最全能的食物）

在五谷杂粮的世界

稻谷、麦子、大豆、玉米……

似乎无论走到哪里，

他们的造型都大同小异

……

但总有一些存在，能让你耳目一新！

QUINOA

作为主食界的网红，

QUINOA（藜麦）不带有特定的标志性符号，

但天马行空的造型和主题性，就是她的标志，

除了她，你也许很难见到如此迎合大众的“花式”吃法。

藜麦鸡蛋杯

藜麦牛奶布丁

时尚健康的藜麦除了这些高阶吃法以外，还有很多容易上手的做法，通过改变烹饪手法，会呈现不同的口感。

今天宜生就给大家整理了一些藜麦别样却简单易学的做法。

No.1 牛油果溏心蛋藜麦沙拉

材料搭配

1/2cup 有机藜麦、1个 牛油果

2个 鸡蛋、两把菠菜

少量黑胡椒、卡宴辣椒粉

摩德纳醋

制作方法

1、将藜麦洗净，在水里泡十分钟后沥干水分，倒入锅中，放2倍的水。

2、先大火至水滚，转小火直至藜麦吸干水份。

3、取另外一口锅，待滚水后，放入鸡蛋，煮6-7分钟左右。

4、准备一碗冷水，取出鸡蛋后，立马放入到凉水里，2-3分钟之后去壳切半。

5、将牛油果切片，所有材料装盘，撒一些卡宴辣椒粉、黑胡椒粉和摩德纳醋之后即可享用。

No.2 墨西哥藜麦沙拉手卷

材料搭配

3/4 红杯藜麦（泡 6 - 8 小时）、

玉米片、墨西哥酸辣酱

烤玉米仁、芝麻菜（绿叶蔬菜）、

樱桃番茄 青椒丁、橄榄油

豆腐干、半个牛油果

制作方法

1、藜麦一杯泡发后小火煮熟（膨胀并呈现小圈圈的造型即可）。

2、将以上食材切成丁加入橄榄油，拌匀制成沙拉。

3、在玉米面饼上涂上墨西哥酸辣酱，再把沙拉卷在中间就好啦！

No.3 意国藜麦Pizza

材料搭配

藜麦3/4杯、水1/4杯（或者更少）

泡打粉1/2小勺、盐1/2小勺

橄榄油1大勺 少许抹烤盘

蒜粉/黑胡椒/干罗勒碎各1/2小勺

（也可以按照自己喜欢加各种香料）

制作方法

1、藜麦洗净，泡水6-8小时。滤掉水，倒入搅拌机，加1/4杯水后，加入各种准备的盐和香料，橄榄油，开始搅拌至糊状。

2、烤箱预热230摄氏度，铺烤纸，烤纸抹少许橄榄油，把藜麦糊倒入烤盘中。

3、正面烤15分钟，取出，翻面，再烤5-10分钟，判断方法：表面金黄，边缘香脆。

4、取出摆放上面的蔬菜配料等，可以选择5种左右。

5、依照个人口味可以放些营养酵母粉和一些素芝士，再烤5分钟左右。也可以直接涂些酱料开吃！

No.4 三色藜麦寿司

材料搭配

三色藜麦50g、红椒/黄椒1/3个（大的）

胡萝卜1/2个、蘑菇1根

寿司海苔1片、火腿1根

水159g、观音菜，香菜适量

橄榄油、盐、黑胡椒少许

制作方法

1、将红椒、黄椒、胡萝卜切细条，火腿切长细条备用。

2、将 “藜麦：水 以1（50g）：3(150g)”的比例，煮大概15分钟左右，水份煮干，膨胀并呈现小圈圈的造型即可。

3、另起一锅，刷一层橄榄油，热锅。中火，把红椒、黄椒、胡萝卜条放入翻炒。

4、加入蘑菇、观音菜翻炒，2-3分钟后加盐和黑胡椒调味，盛出备用。

5、将寿司海苔放在卷帘上，铺上一层煮熟的藜麦。

6、放入青椒、黄椒、胡萝卜条平摊放好，再放入火腿，最后可加香菜或生菜。

7、用寿司卷帘卷起压紧，停留几秒即可放开。

No.5 藜麦南瓜盅

材料搭配

小南瓜2个、藜麦半杯

洋葱小半个、蘑菇一把

西芹一段、橄榄油、黑胡椒适量

制作方法

1、小南瓜洗净，上半部分切成盖子挖出籽。橄榄油、少许盐、少许黑胡椒混合后，涂抹在挖空南瓜里。倒一点橄榄油，盖上盖子用锡纸包好。170度上下火烤40分钟，烤至南瓜熟软后挖出南瓜肉。

2、藜麦清洗后放入锅中，加1.5倍水，煮15分钟。（煮至半透明，熟软）。

3、洋葱、蘑菇、西芹切小丁。锅里放橄榄油，加洋葱炒至透明后加入蘑菇，南瓜肉、藜麦、西芹、盐、黑胡椒翻炒熟均匀即可。

4、炒好的藜麦饭放入南瓜盅，盖好盖子，包上锡纸送入烤箱。170度15分钟即可。

创新即创造

想怎么做就怎么做

爱怎么吃就怎么吃

5款藜麦的做法，希望你们喜欢

开始动手吧！

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