萝卜炖鸡腿正宗做法（白萝卜炖鸡腿营养丰富）

白萝卜炖鸡腿：营养丰富，健康美味，好吃到爆

如果问冬季什么食材最受欢迎，我想对于一个普通的中国老百姓来说，萝卜一定是最受欢迎中的一个。在东北，人们在地窖储存的食物中萝卜一定占有半壁江山，毕竟在冬季这个物产并不丰富的季节，萝卜凭借它独特的魅力，在老百姓的餐桌上占据着重要的地位，在过去就有冬天的萝卜等于人参的说法，可见萝卜除了它本身所具有的美味外，还有着极其高的营养含量。而由萝卜制作的美食也是层出不穷，好像在小编的认知中就没有萝卜搭配不了的菜肴，而今天小编就给大家打来一份十分滋补的菜肴——萝卜炖鸡腿。它融汇了鸡腿的鲜美和萝卜的滋补，让人吃起来既美味有养生，简直就是一道完美的菜肴。好了，下面我就给大家带来它的制作步骤吧！

美食名称：白萝卜炖鸡腿

主料：鸡腿、白萝卜

配料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、花椒、麻椒、冰糖、干红辣椒、盐、花生油

第一步：取新鲜鸡腿4个，清洗干净备用。取白萝卜一个，清洗干净切成菱形方块备用。大葱切段备用。生姜清洗干净切片切丝剁碎备用。大蒜去皮清洗干净备用。干辣椒剪成小段，筛除辣椒籽备用。

第二步：将清洗干净的鸡腿剁成小块，然后取一个空碗，将鸡腿块放进去，倒入适量的清水浸泡，目的是让鸡腿内的血水泡出，大概浸泡十分钟左右即可捞出，再冲洗一遍，然后用厨房专用纸巾沥干水分备用。

第三步：开火热锅，锅内倒入适量的清水，将之前备好的鸡块放入锅中，中小火焯水，至到清水半开，注意在过程中捞出浮沫。待焯水完毕后，捞出鸡块备用。

第四步：继续热锅，在锅内倒入适量食用油，待油热之后，转小火，将葱段、姜丝、蒜般、花椒、麻椒，干红辣椒段一起放入锅中煸炒爆香，注意由于调料较多，所以煸炒时间稍微长一点，因此一定要用小火煸炒爆香。待煸炒出香味后，将之前焯水好的鸡块放入。翻炒一会儿，炒至鸡块变色，且散发出浓烈的鸡肉香味后，加入适量的食盐，2勺生抽，1勺老抽，几滴蚝油调味，翻炒均匀。然后往锅中加入适量的清水，最好水量要漫过食材。转大火大火烧开。然后转中小火炖上二十分钟左右。

第五步：待锅中的鸡块炖煮好了之后，将之前备好的萝卜块放入，稍微搅拌均匀一下，再继续转中小火炖煮十五分钟左右，即可以关火盛出啦。