芡实泡水用生的还是熟的（芡实泡水用生的好不好）

建议用熟的 干芡实的质地比较硬，外皮也十分致密，直接用来泡水的话水分很难进入到里面，因此芡实中的营养成分也很难溶解出来，建议在泡水之前可以先将芡实炒熟，使其所含的淀粉发生糊化作用 ，我来为大家科普一下关于芡实泡水用生的还是熟的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

芡实泡水用生的还是熟的

建议用熟的。

干芡实的质地比较硬，外皮也十分致密，直接用来泡水的话水分很难进入到里面，因此芡实中的营养成分也很难溶解出来，建议在泡水之前可以先将芡实炒熟，使其所含的淀粉发生糊化作用。

这样不仅能够使更多的营养成分溶解出来，而且也会更利于人体的消化和吸收，而且所产生的焦香味也能使口感变得更好。