炖猪蹄的几种做法(炖猪蹄教你一招)
猪蹄是很多人的大爱,筋头巴脑的,啃起来有嚼劲,但是做猪蹄复杂的步骤却让人望而生畏。而此菜借助一个电饭煲,按下开关,2 小时后就可以吃到好吃的猪蹄了。真是太简单了。
红糖猪蹄
准备材料:猪蹄 200 克,古方红糖 50 克,盐 1/2 茶匙,香叶 1 片
开始制作:
1. 用镊子去掉猪蹄上的浮毛,剁成小块,凉水入锅,将水煮沸后继续煮 2 分钟,去掉表面的浮沫。
2. 捞出猪蹄,洗净表面的浮沫,控干备用。
3. 古方红糖块压成碎末,香叶洗净。
4. 猪皮面朝下放入电饭煲,加入红糖、香叶、盐和 4 茶匙水,按煮粥键煮 2 小时后即可出锅。
小贴士
1. 猪蹄脂肪多,在煮的过程中会有好多油出来,不需要额外加油。
2. 先把含脂肪多的猪皮面朝下煮,煮的过程中翻动几次,注意观察,防止水干了煳锅。
3 利用电饭煲煲粥功能煮制,因为低温时间长,即使添加很少的水,也不怕煳锅,所以这样做可以得到软烂好吃的猪蹄。
如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
选自《巧心思做出好味道》一书,版权所有。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com